Hace ya mucho os conté que le habíamos detectado una alergia muy leve al huevo, a un par de proteínas de la clara. Va ya para dos años que lleva sin catar el huevo en ninguna de sus variedades.

No es la peor alergia la verdad, pero aún así es engorroso que haya que examinar y localizar el huevo o sus trazas en pasta, galletas, helados, embutidos…

Ayer Jaime y yo pasamos toda la tarde en la unidad de alergología del hospital. Llegamos allí a las 15:30 y no salimos hasta las 19:15.

Se trata de una prueba pesadísima. Ya la hicimos antes del verano con la yema cocida y esta vez tenía que comer clara. Tiene que tomar cada cierto tiempo un poquito, se va aumentando la cantidad, y tras cinco o seis tomas se espera una hora entera para comprobar que todo está bien.

En la anterior prueba fue fácil que tomase la yema camuflada con el yogur. Pero esta vez ha costado horrores y muchos lloros y gritos que comiese la clara. La hemos intentado camuflar batida con yogur, escondida en el pan, la galleta o el regaliz.

Y todo lo estuvo, así que ya puede tomar huevo procesado. Va a descubrir a los cuatro años y medio los rebozados y las magdalenas. Cuando este verano cumpla cinco años podrá si lo desea probar su tarta de cumpleaños.

En junio volveremos a pasar una tarde infernal en el hospital para darle tortilla. Si todo sale bien, se habrá acabado para siempre la alergia al huevo.

Ojalá.