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La Gulateca

Recetas, libros, gadgets, vinos, restaurantes... Un blog de gastronomía sin humos

Entradas etiquetadas como ‘san valentin’

‘Love soup’, la mejor receta para San Valentín

Si eres de los que celebra San Valentín, tenemos la mejor idea para regalar. Si eres de los que no, pero cualquier excusa te sirve para cocinar algo rico, también te interesa esta receta. Igual una sopa, dicho así, no parece el mejor menú romántico, pero si hablamos de una love soup (sopa del amor) y de la bonita historia detrás de este plato, el tema mejora mucho.

Para descubrir la receta de esta sopa -uno de los platos más ricos que hemos probado en los últimos meses -nos vamos hasta el restaurante Nobook de Barcelona. El cocinero Iker Erauzkin es el responsable de este plato que combina diferentes recetas de sopas asiáticas, y cuyo secreto no es otro que la lista de ingredientes exóticos (leche de coco, lima, cilantro, salsa picante gochu jang…) que dan un toque potente a una sopa muy suave.

¿Y de dónde viene ese nombre tan romántico? Según nos cuenta él mismo, este fue el primer plato que cocinó para Anna Yébenes, su pareja y socia en el nuevo restaurante Nobook y en Uma, un pequeño restaurante que ha conseguido ser uno de los más populares de Barcelona –número 1 en TripAdvisor– y que tiene una larga lista de espera para conseguir mesa.

Así que parece que la love soup funcionó. Y muy bien. Acercarse por Nobook a probarla es un buen plan para el día 14, pero para quienes se animen a prepararla en casa, ahí va la receta.

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Así son las curiosas tapas del ‘San Valentín Erótico’ de un pueblo gallego

¿Hartos de consejos y recetas -ojo, que en un rato llega la nuestra- para San Valentín? ¿Saturados con tanto romanticismo mrwonderfulesco para hacer caja? ¿Demasiadas rosas y corazones por metro cuadrado? Quienes se sientan identificados con este estado de ánimo deberían huir ya mismo a Viveiro (Lugo), donde han decidido tomarse esto del 14 de febrero desde una perspectiva más erótico-gastronómica.

Y es que la asociación de hosteleros Beiras de Viveiro ha organizado para estos días la primera edición de un particular San Valentín Erótico en el que los bares y restaurantes de la localidad ofrecen, por 2 euros, unas tapas temáticas de nombres y formas de lo más curiosas.

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Díselo con una patata

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¿14 de febrero y todavía sin regalo? Llegados a este punto, hay dos opciones: mandar a la porra a San Valentín y toda su parafernalia, o improvisar algo de última hora. Lo de bajar a alguna tienda abierta en domingo y volver con una horrible caja de bombones con forma de corazón, descartado. Preparar unos pinchos de panceta y decir que tú celebras San Pancetín puede estar bien, pero igual no todo el mundo comparte tu entusiasmo porcino. Y tampoco es recomendable para parejas vegetarianas, claro.

¿Y regalar una patata? Ni nos hemos vuelto locos ni la idea es nuestra. Por muy surrealista que pueda parecer, hay una empresa en Estados Unidos que lleva tiempo enviando patatas con mensajes personalizados para cualquier ocasión, desde un cumpleaños hasta, por supuesto, San Valentín. Se llama Mistery Potato y, además, parte de la gracia es que la susodicha patata mensajera llega de forma anónima.

Hay precios a partir de 8 dólares, aunque las más adecuadas para San Valentín son, claro, las patatas rojas, que se cotizan a 9 dólares la pieza, con el envío incluido. Para los que no anden muy sobrados de imaginación incluso proponen algunas ideas para inspirarse a la hora de encargar el mensaje. ¿Caro? Según como se mire, porque comparado con la foto de la patata del millón de dólares éstas son casi un chollo.

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100 kilos de tocino para celebrar San Pancetín en Bilbao

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“No a los corazones, sí a los chicharrones” es su grito de guerra cada 14 de febrero desde hace años. Ana Vega -más conocida como Biscayenne, y habitual de la casa- se propuso hace tiempo acabar con las clásicas cursiladas de San Valentín y, a base de grasa rica, convertir la fiesta más edulcorada del año en San Pancetín.

Una propuesta que por aquí secundamos cada año, pero que esta vez ha ido un paso más allá en Bilbao. Y es que, con el apoyo de la singular Academia del Cerdo Txarriduna, durante estos días se están repartiendo pintxos de panceta a la plancha en el Café Lago, uno de los clásicos del Casco Viejo bilbaíno.

San-Pancetin-02Según explicaron los autoproclamados “activistas anti-San Valentín” durante la presentación de esta original iniciativa, la idea es honrar a San Pancetín y celebrar esta onomástica alternativa como forma de salir al paso de las cursilerías típicas de estas fechas. “El cerdo es amor, lo demás puro marketing”, apuntaron Vega y Boni García, miembros de la citada academia dedicada al cerdo.

Así, durante todo este fin de semana, la iniciativa -con la que sin duda la OMS no estaría muy de acuerdo- contempla repartir en este céntrico bar (Correos, 3) nada menos que 100 kilos de panceta ibérica a todos los que se acerquen por allí.

Para los que Bilbao les quede un poco lejos, también pueden animarse a compartir sus propias recetas porcinas con el hashtag #SanPancetín.

Claro que el amor y el cerdo también pueden ser compatibles con el romanticismo en San Valentín. Al menos eso es lo que aseguran en Sizzl, la red social pensada para que los amantes del bacon encuentren su pareja ideal.

‘Follador’, ‘Ménage à Trois’ y otros vinos curiosos para San Valentín

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¿Existen los vinos ideales para San Valentín? ¿Hay blancos o tintos específicamente diseñados para triunfar en una velada romántica? ¿Vinos afrodisíacos? Cierto o no -posiblemente lo segundo-, eso es lo que se suele repetir cada año cuando se acerca el temido 14 de febrero.

Pero esta vez hemos decidido dejar a un lado el romanticismo y asaltar la bodega en busca de los vinos con nombres más picarones o, simplemente, curiosos. Desde hace ya tiempo, muchas bodegas tratan de llamar la atención con la etiqueta o el nombre de sus vinos, y está claro que todos estos lo consiguen con creces. Si es para bien o para mal ya no está tan claro.

No podemos asegurar que sean la mejor elección para triunfar en San Valentín, pero las risas están aseguradas. Y, como siempre, si nos hemos dejado algunos, no dudéis en ampliar esta peculiar bodega en los comentarios.

Lujuria, con encaje y todo

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No hay vida sin pecado es el curioso nombre de la bodega que hace unos años se propuso animar un poco el panorama de los vinos de Rioja con un proyecto muy sugerente y acorde a su nombre: 7 pecados. Vinos de calidad -aseguran sus creadores- a partir de variedades de uva minoritarias en la zona y dedicados a cada uno de los pecados capitales. Todos tienen una presentación espectacular, pero ya que estamos en materia, nos quedamos con esa botella roja de Lujuria. Un tinto de 2007 que llega incluso con sus medias de encaje.

Happy Bitch, como suena

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Un rosado espumoso, un sauvignon blanco y un chardonnay rosado componen la gama de la bodega Happy Bitches que, más allá de ese elegante nombre, promete muchas risas, felicidad y amor -con corazoncitos y todo- a base de vino. Pese a que el nombre puede asustar un poco, detrás están dos mujeres y, al parecer, una potente campaña de marketing que trasladó al mundo del vino el título de un libro escrito por Keryl Pesce.

Por cierto, no es el único vino que tira del bonito concepto de bitch (sí, puta en inglés, por si alguien todavía no había caído) para su nombre. Sin ir más lejos, tenemos los vinos chilenos Sweet Bitch que, según vemos en su web, también se apuntan a lo de San Valentín. Así en frío no le vemos la gracia al asunto, pero si sus creadoras aseguran que es divertido…

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El regalo más original y solidario para San Valentín: apadrina una viña

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14 de febrero, una de esas celebraciones que tiene casi tantos defensores como detractores, y a la que por aquí aplicamos el protocolo habitual: si es una excusa para comer, cocinar o beber, podemos hacer la vista gorda con tanto corazoncito y horterada. En todo caso, quienes estén decididos a celebrarlo o incluso a regalar algo, se encuentran ante un difícil reto: ser originales y no caer en alguna cursilada empalagosa.

Así que a la lista de ideas que hemos perpetrado en años anteriores, ahora sumamos una nueva propuesta que, además, tiene detrás un proyecto solidario. Y es que desde las Bodegas Emilio Moro proponen un regalo único: apadrinar una cepa de su viñedo.

La idea es muy sencilla: por 45 euros, el afortunado o afortunada que ocupe nuestro corazoncito recibirá un certificado de apadrinamiento de esa viña, que incluye la tutela de una cepa de esta bodega de Ribera del Duero, a la que se coloca un distintivo con el nombre de la persona, su firma y la fecha de apadrinamiento. Habrá quienes prefieran los anillos o los bombones rellenos de licor, pero lo de tu nombre en una viña suena muy bien.

Además, también está incluida una visita guiada a las instalaciones de la bodega, un almuerzo tradicional en su restaurante, y una botella de vino. Evidentemente el vino no podrá ser de las uvas de nuestra propia cepa -la naturaleza necesita algo más de tiempo- pero en todo caso será una forma simbólica de brindar por nuestro pequeño latifundio enológico.

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Regalos para reconciliarse con San Valentín

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¿San Valentín sí o San Valentín no? Una de esas preguntas cansinas que pese a tener una respuesta sencilla -por supuesto que no- seguramente se repetirán a lo largo de esta semana. Pero como no hay mejor estrategia que unirse al enemigo y atacar desde dentro, hemos decidido recopilar algunos regalos suficientemente molones como para que la festividad más ñoña y hortera del año merezca la pena.

Si hace ya tiempo hicimos una selección de varios regalos gastronómicos para San Valentín que daban bastante risa -seguimos siendo muy fans de esa mariscada romántica- esta vez vamos a portarnos mejor y, puestos a celebrar algo el día 14, que al menos sea con estilo.

Así que ahí va nuestra limitada pero excelente selección de ideas que incluso puede que te ayuden a reconciliarte con el tipo ese de las alas, las flechas y los corazoncitos. Si nada te convence, puedes dejarnos tus propias ideas en los comentarios, cocinar algo especial o, claro, recurrir al Pan de Grey. Pero mejor no te la juegues.

Lolea La Cala

 

Díselo con sangría. Dicho así suena un poco Benidorm años 70 -que también tiene su punto, oye- pero que nadie se asuste que no estamos hablando de una sangría cualquiera. Si desde hace tiempo Lolea ha conseguido devolver la dignidad a una de las bebidas con peor fama e imagen del universo, ahora se han aliado con Albert Adrià y su gama La Cala para darle todavía más glamour al asunto. El resultado es esta sangría firmada por el coctelero Marc Álvarez y tan bonita por fuera (la botella es de esas de guardar) como por dentro. Un regalazo para brindar de forma muy original por sólo 12 euros.

 

 

Vino Maravilloso. Los chicos de Mr. Wonderful ya tienen su propio vino. Un tinto y un blanco de la bodega Leiras de la D.O. Ribera del Duero y Rueda respectivamente que, por supuesto, llega con un diseño muy bonito y un lema acorde a la filosofía de la casa: “Un vino para brindar por las cosas buenas de la vida”. Acaba de estrenarse justo a tiempo para San Valentín y aunque aún no hemos tenido tiempo de catarlo, vosotros os podéis lucir este día 14 con una botella de cada por sólo 17 euros el pack.

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Chocolate con taza. 
Menos es más, que decía la señora aquella que diseñaba trajes. Aunque tampoco hace falta ponernos tan finos -estamos hablando de San Valentín, no lo olvidemos-. Frente a los bombones horteras y de colorines, una buena tableta de chocolate puede ser la mejor elección. Si además viene acompañada de dos tazas de esas metálicas que están tan de moda, mucho mejor. En Petra Mora venden este bonito y sencillo kit por menos de 12 euros. ¿Quién dijo que San Valentín no podía tener su punto hipster?

Taza San Valentin

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10 regalos gastronómicos de San Valentín que el mundo necesita

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La verdad es que en La Gulateca somos más de Santo Tomás (chistorra, sidra…) que de San Valentín con sus cupcakes empalagosos y tal. Pese a ello y asumida nuestra función de servicio público hemos decidido hacer de tripas corazón -nunca mejor dicho- y reunir algunas de los mejores ideas para esta entrañable celebración.

Y es que, más allá de las flores, los bombones y los discos de Pablo Alborán, ahí fuera existe todo un universo de regalos gastronómicos que navegan entre el surrealismo y la horterada.

No ha sido fácil recopilarlos sin caer en un coma diabético ni enloquecer por ataques de verguenza ajena, pero alguien tenía que hacerlo. Seguramente hay muchos más y puede que peores, pero estos son nuestros preferidos:

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  • “Corazón loco”. No es una canción de Bisbal, es un vino

Lo fácil habría sido coger cualquiera de esos cavas, champán o espumosos rosados que se han puesto tan de moda últimamente. Pero nos gustan los retos así que no hemos parado hasta dar con el nombre de vino más cuqui del mercado.

Corazón Loco es “la línea más dinámica, joven, internacional e incluso atrevida de Bodega Iniesta”, dicen sus creadores. Tinto, blanco, rosado y un blanco dulce con una simpática piruleta de corazón en la etiqueta. Romaticismo enológico que al menos nos ha servido para descubrir que existe una denominación de origen Manchuela.

  •  Díselo con un jamón

Las flores están muy bien. Pero mucho mejor si van acompañadas de un jamón. Esta es la genial propuesta de estos lotes de  San Valentín que demuestran que el romanticismo ibérico también existe. A partir de 40 euros, paleta serrana, cava, bombones y una “flor de decoración”. Si ella (o él) se resisten a este órdago jamonero del amor, sal corriendo.

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