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La Gulateca

Recetas, libros, gadgets, vinos, restaurantes... Un blog de gastronomía sin humos

Entradas etiquetadas como ‘Diseño’

Inventan una botella de vino que no gotea al servir

Da igual el cuidado con el que se haga o la elegancia con la que se le de ese último y ligero giro a la botella después de servir una copa: siempre hay una gota de vino que acaba escapándose, cae sobre la mesa y rompe todo nuestro encanto como experimentados sumilleres.

Hay decenas de trucos para intentar evitarlo e incluso una interminable lista de inventos para colocar en la botella y evitar que pase. ¿Pero no sería todo mucho más fácil si alguien se animara por fin a diseñar una botella libre de goteos? Hay vinos azules, en botellas planas, con Wi-Fi incorporado e incluso vino en lata… Pero lo de evitar la gotita de vino parece una frontera infranqueable.

O al menos lo era hasta ahora, porque desde la Universidad de Brandeis, en Massachusetts (Estados Unidos), nos llegan buenas noticias: Daniel Perlman asegura haber inventado la primera botella de vino del mundo que no gotea. 

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La cucharilla perfecta para no cargarte el café espresso

Volverse un sibarita con el café es, desde hace tiempo, una de las tendencias más fuertes en el mundo de la gastronomía. Orígenes, tuestes, molidos, diferentes sistemas para extraer los mejores aromas y sabor… Los locales que ofrecen café de especialidad van aumentando en las grandes ciudades, y lo de tomarse un café con leche de cualquier modo cada vez convence a menos gente.

Para quienes quieran llevar su nivel de exigencia cafetera un paso más allá, acaban de inventar una cucharilla diseñada para remover el café espresso. No, por supuesto que no sirve cualquiera. Y es que, según explican sus creadores, después de cuidar todos los detalles del proceso de elaboración del café, no tiene ningún sentido cargárnoslo en el último momento.

Tal vez sea un poco exagerado pero, según los creadores de Modishspoon, la clave está en la crema del café espresso. No sólo es que cueste mucho conseguirla y sea el símbolo de un buen café, es que también mantiene la temperatura del líquido y guarda mejor todos los aromas de esta bebida.

El problema es que al remover el café con una cucharilla convencional destruimos esa capa de espuma superior, y lo que era un café perfecto de repente pierde muchos puntos. Sí, uno de esos problemas del primer mundo que necesitaban una solución urgente.

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La cubertería más original y extraña del mundo

La experimentación en el diseño llevada a su máxima expresión. Así podría definirse esta cubertería, que nace en Ámsterdam de la mano de la plataforma Steinbeisser. Después de cinco años de experimentación en el diseño de alimentos y rituales culinarios, el resultado es esta cubertería que huye de las normas establecidas para ofrecer una experiencia culinaria única.

El proyecto ha sido desarrollado en el marco de la iniciativa Experimental Gastronomy en la que han trabajado más de 25 artistas internacionales que, con la ayuda de la plataforma y otros tantos chefs de renombre, han creado esta colección. Más que de cubiertos deberíamos hablar de piezas de arte en sí mismas, ya que cada una de ellas invita de un modo u otro a la reflexión.

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Una botella de vino tan plana que entra en el buzón

Las botellas de vino son redondas, de cristal, con tapón de corcho y con un contenido de tres cuartos de litro. Al menos la mayoría y, sobre todo, en España, porque en otros países hace ya tiempo que prueban con otros formatos más allá de la botella Burdeos.

No hablamos sólo de sustituir el corcho por tapones de rosca, sino de botellas en formatos individuales y de plástico, e incluso vino que se comercializa directamente en la copa para beber.

El último invento en un segmento aparentemente clásico pero abierto a la innovación llega desde Garçon Wines, una empresa dedicada al envío de vinos a domicilio que ha inventado la botella plana. Mucho más fina, pero manteniendo la capacidad habitual.

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Ideas para regalar en Navidad: 10 objetos de diseño para tu cocina

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Como cada diciembre, volvemos a poner en marcha nuestros ‘rankings de 10′ para echarte una mano a la hora de hacer la lista de regalos. En realidad, ya deberías tenerla hecha, pero como probablemente todavía tengas alguna papeleta por resolver -llámale cuñad@, llámale amigo invisible-, vamos a ponernos manos a la obra para acabar lo antes posible con el drama.

Hablaremos de libros, gadgets, juguetes para niños… vaya, lo de cada año. Y, también como cada año, empezamos con esa lista de regalos de diseño -asequibles- para los más in de la familia en la cocina.

1- Herb Savor Pod, el conservador de hierbas del futuro

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Herb Savor Pod permite conservar en perfecto estado, y por más tiempo, las hierbas que todos tenemos en casa para cocinar: perejil, cilantro… En la base tiene un pequeño espacio que se rellena con agua para mantener siempre frescas las hierbas dentro de esta especie de invernadero de diseño. Para una perfecta conservación, habrá que lavar las hierbas, rellenar el depósito con agua y colocar las plantas en el compartimento transparente. Puedes encontrarlo en la página de sus creadores, Prepara, o en Amazon.

2- OCD, la tabla de cortar para perfeccionistastablaocd_lagulatecaConstruida en madera de haya firme y robusta, esta tabla de cortar es perfecta para los más cuadriculados en la cocina. Cuenta con una rejilla de medición así como con ocho guías de corte para permitir que el cocinero consiga el tamaño perfecto a la hora de picar los ingredientes, con guías diseñadas geométricamente para que el tamaño sea el ideal en función del tipo de verdura. La encontrarás por unos 24€ en Fancy.

3- El lápiz que se convierte en planta

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Economía del aprovechamiento en su máxima expresión. A partir de ahora, cuando a tu hijo se le esté acabando el lápiz, ¡nada de tirarlo a la basura! Con estos originales lápices ecológicos, cuando el niño esté casi escribiendo con los dedos, podrás darle uno nuevo y plantar el viejo. En pocos días tendréis en casa una planta aromática. Existen 8 modelos diferentes: albahaca, eneldo, cilantro, romero, menta, tomillo, salvia y perejil, y puedes comprarlos sueltos o en pack con los 8 modelos.

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Chocolate, el mejor medicamento

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Con fama de ser el remedio universal para casi todos los males o, al menos, una cura rápida para superar un día un poco torcido, una marca de chocolate ha ido un paso más allá y se ha animado a aprovechar esa fama casi medicinal para etiquetar sus tabletas como si se tratara de auténticos medicamentos.

Se trata de una ingeniosa campaña de publicidad que la agencia Cheil ha desarrollado para la firma Very Chocolate, y que se ha puesto en práctica en Hong Kong, con anuncios en prensa, carteles y marquesinas. A primera vista parecen los típicos anuncios de medicamentos, pero en realidad detrás está la marca de chocolate.

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Vuelve el porrón

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¿Cuánto hace que no bebes en porrón? Convertido durante mucho tiempo en accesorio imprescindible en cualquier fiesta de guardar, poco a poco este invento ha ido quedando relegado a algo entre lo decorativo y lo folclórico. Al menos hasta ahora, porque una nueva compañía de vinos se ha decidido a rescatarlo del olvido y colocarlo en el lugar que se merece.

Teniendo en cuenta que su nombre es Porrón Molón, pocas dudas puede haber sobre sus intenciones y ganas de revolucionar un poco el escaparate de vinos. Se definen como neobodegueros, reivindican lo viejuno -sólo por eso ya nos caen bien- y, más allá de estrenar una gama de vinos con 5 referencias, lo que les hace tan especiales es, por supuesto, el porrón que se comercializa junto a ellas.

Los descubrimos y probamos en la pasada edición de Alimentaria, donde Barcelona Brands presento esta nueva incursión en el mundo de los vinos. Media decena de variedades, fruto de la colaboración con diferentes bodegas y que, más allá de los nombres ocurrentes, aseguran llegar al mercado con una filosofía muy mediterránea. Vinos fáciles de beber, pensados para compartir, y con poco margen para las encopetadas formas que normalmente rodean este sector.

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El tinto Abuelo enséñame, a base de garnacha, tempranillo y cabernet sauvignon; el blanco Noches de verano, con moscatel, perellada y macabeo -sabe a verano, es cierto-; y el rosado Chiringuito de playa componen la gama más sencilla. Un blanco con DO Rias Baixas y un tinto de Ribera del Duero completan esta oferta inicial para los más exigentes.

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El arte de jugar con la comida

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Hace unos meses os hablábamos de Bernulia, la artista que utiliza los restos de café como base para su obra, y a la que conocimos gracias a Instagram. Y nuevamente, gracias a la red social de fotografía, hemos dado con otro artistazo cuyo trabajo nos ha entusiasmado, el italiano Diego Cusano.

Cusano, al igual que Bernulia, también usa la comida en sus creaciones, pero en este caso no son la base de su obra sino que constituyen parte indivisible de sus creaciones. En sus trabajos, que da a conocer a través de su web y especialmente de Instagram, mezcla ilustraciones con comida, con una capacidad sorprendente para darle a ésta una forma inesperada, ya sea de ropa, como parte de algún objeto o animal, o incluso como parte del cuerpo humano.

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‘Volto’, sazona tus platos con mucho estilo

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El diseño y la cocina siempre han ido de la mano. Pero lo que está claro es que cada vez van más juntos y más lejos. Suponemos que el boom de la gastronomía en su sentido más amplio también influye, claro. El caso es que, paseando por la última edición del DesignMarket en Barcelona, nos encontramos con unos cuantos diseños ligados al mundo gastronómico que, la verdad, nos gustaron bastante.

Uno de esos diseños fue éste, Volto, una pieza sencilla y con un diseño muy cuidado, que hace de ella un elemento casi de decoración, además de un objeto absolutamente funcional.

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Diseñado por Mireia Rius, Volto es un utensilio de cocina para sazonar los alimentos, pero que incorpora el concepto ‘dos en uno’ gracias a la división del contenedor, permitiendo así tener dos condimentos en un solo recipiente, con el consiguiente ahorro de espacio. Además, el diseño de las tapas, en diagonal, permite su uso con un simple giro.

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El uso de materiales naturales como el vidrio y el corcho le dan un aire muy mediterráneo, además de hacerlo completamente reciclable. Un buen invento -y muy estético- que va a quedar la mar de bien en la cocina. El dilema va a estar en cuántos vamos a necesitar para todas las combinaciones que se nos ocurren…

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Ideas para regalar en Navidad: 10 objetos de diseño

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Estamos seguros de que si eres de esos previsores a la hora de comprar los regalos de Navidad, el dichoso Black Friday igual ya te ha solucionado alguna que otra papeleta. Sin embargo, por muy adelantado que seas, seguro que aún te quedan muchos huecos por rellenar en tus listas de regalos.

A partir de hoy, empezamos una serie de ‘listas de 10’ de esas que tanto nos gustan a todos y que seguro que te van a ser muy útiles. Diseño, libros, regalos gourmet… Todo lo que necesitas para sorprender en estas fechas a ese amigo, primo o hermano al que ya no sabes qué regalar.

Arrancamos con esos toques de diseño que te harán quedar la mar de bien.

1- Copypastry, los cortadores de galletas personalizados

Unos moldes para hacer galletas que te permiten comerte, literalmente, a tu perrete o a tu pareja, o incluso a ti mismo. Y es que, como decimos, son moldes personalizados. Sólo tienes que mandarles una foto y ellos te imprimirán en 3D tus cortadores de galletas. En tu mano está decidir qué -o a quién- te encantaría meterle un buen mordisco. Están disponible en Etsy, y los precios varían en función de los diferentes packs.

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2- Jolly Pop, piruletas molonas para los más golosos (y veganos)

Sí, unas piruletas. Un regalo dulce y divertido, y elaboradas a base de ingredientes naturales, sin añadidos y sin gluten. Además, son piruletas aptas para veganos y se hacen de manera artesanal. Las hay con sabor a frutas o a especias. Y además son piezas de diseño, concretamente del estudio lituano March. Las puedes encontrar online en la tienda Unique & Unity.

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3- Mon Oncle, una barbacoa con mucha clase

Mon Oncle rompe tópicos y acaba con esa falsa idea de que barbacoa y elegancia no pueden ir de la mano. Un bonito maletín, con un toque vintage, guarda esta innovadora barbacoa portátil, resistente y muy funcional. Además es fácil de desmontar para poder lavarla, y una vez guardada ocupa muy poco espacio. Un diseño de Mermelada Estudio que podréis encontrar por 270€ en RS Barcelona.

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