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La Gulateca

Recetas, libros, gadgets, vinos, restaurantes... Un blog de gastronomía sin humos

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Así se come y cocina en España. Algunas curiosidades sobre los hábitos de los madrileños en la mesa

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A la mayoría le gusta comer, disfruta cocinando -aunque se avergüenza del estado de su cocina- y le molesta la gente que tiene el móvil en la mesa durante la comida. Además, preferimos comer y cocinar acompañados, y estamos animados a probar platos y sabores nuevos. Así describe un reciente estudio de IKEA los hábitos de los madrileños relacionados con la comida.

Un estudio realizado a más de 1.000 personas en la capital y que, aunque centrado sólo en esta zona, posiblemente serviría para extrapolar muchas de sus conclusiones a todo el país. Todo, claro está, aplicando esa dosis de escepticismo que todo estudio de mercado siempre exige.

Si hace poco descubríamos algo más sobre las particularidades de cada zona a la hora del desayuno -también con muchos matices por hacer- ahora, desde IKEA se han propuesto conocer un poco mejor los gustos y manías de los madrileños como parte de su estrategia “alrededor de la mesa”, que convierte la alimentación en uno de los puntos centrales de su discurso para los próximos años. Precisamente hace unos días estuvimos en una de las tiendas de la firma en Barcelona conociendo sus nuevas propuestas para la cocina, el comedor y algunas ideas de huertos urbanos de lo más interesantes.

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El estudio abarca 8 grandes ciudades del mundo y por primera vez se ha incluido una ciudad española en los resultados de este curioso análisis entre platos y fogones. Merece la pena echarle un vistazo completo a todos los datos extraídos, pero hemos seleccionado algunos de los puntos más representativos para hacernos una idea de lo que se cuece en Madrid y, posiblemente, en buena parte de España.

Al 78% de la gente le gusta comer. Un dato que nos lleva a la pregunta del millón, ¿qué problema tiene el 22% restante? Si hay algún psicólogo en la sala buscando explicaciones al asunto, ahí van otros datos curiosos: al 38% le obligaban a comer lo que hubiera en el plato, pero un optimista 45% recuerda que le gustaba -y se comía- todo.

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4 de cada 10 madrileños nunca comen en la cocina ni en el comedor. Suponemos que porque están viendo Top Chef, porque resulta que al 50% de los encuestados les gusta ver en la televisión programas relacionadas con cocina o leer sobre el tema. Que no cunda el pánico, porque Berlín y Londres están por delante en esto de comer en el sofá.

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La copa porrón, la botella que es un botijo y otros ingeniosos diseños españoles en Matadero Madrid

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Gastronomía y diseño siempre han ido de la mano, y no solo en la preparación y presentación de los alimentos, también en los utensilios necesarios para ello.

Ahora, la exposición Tapas: Spanish Design for Food, organizada por Acción Cultura Española y DIMAD (la asociación de diseñadores de Madrid) muestra a través de más de 200 piezas cómo es esa estrecha relación y como restaurantes, cocineros y diseñadores españoles han destacado internacionalmente en estas disciplinas y han aportado inventos y soluciones ingeniosas a lo largo de la historia.

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El objetivo es dar a conocer el mundo de la gastronomía y el diseño que se realiza en estos momentos en España. Para ello, la exposición ha reunido algunos de los iconos del diseño español. Objetos diseñados o fabricados en el país en los últimos 25 años, no sin hacer algún guiño a la tradición, como la típica paella española o el botijo, eso sí, con un diseño mucho más actual, que permite guardarlo en la nevera.

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Perdone pero hay una chica desnuda en mi taza de té

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¿Quién dijo que la hora del té es aburrida? Si eres de los que lo piensa, nada más lejos de la realidad. Eso sí, siempre y cuando cuentes con un set de té como este.

Naked Girls es obra de la ilustradora danesa Esther Hörchenr. Consiste en un juego de tazas de porcelana ilustradas con chicas desnudas. Pero que nadie se escandalice, que todo tiene una estética muy cuidada y delicada. La gracia está en que, según se va bebiendo, se va descubriendo a esa señorita que se está dando un baño en nuestra taza. Las cucharillas que acompañan al juego están ilustradas con pequeñas piezas de ropa. De esta forma, si alguien no se siente muy cómodo con las chicas, siempre puede “taparlas”.

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La tetera sigue la misma estética de las tazas e incluye, como es lógico, su propia musa. Este bonito y divertido juego de té cuenta también con su propio azucarero, otra delicada pieza que hace de éste un conjunto de lo más original.

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Si alguien se anima, el juego completo está a la venta en la tienda online Het Paradijs por unos 90€. Barato no es, pero os aseguráis que no os falte la compañía a la hora del té.

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‘Bordbar’, un carrito de avión en tu cocina

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¿Quién no ha soñado con tener en su casa un carrito de avión? Vale, puede que nunca te lo hayas planteado pero si te decimos que es posible, la cosa ya cambia ¿verdad?

Y es posible gracias a Bordbar Design. Ellos son los encargados de convertir los clásicos carros de avión en objetos de diseño, reconvirtiendo así productos industriales desechados en mobiliario con nuevas posibilidades de uso: para la oficina, el salón o incluso la cocina.

Ofrecen multitud de diseños y colores. Por un lado están los coloridos Bordbar Edition, con sus renos, sus letras… Y por otro el clásico y siempre elegante negro. Pero, sin duda, los más atractivos son los de la colección Rivet Rocker. Metálicos y con remaches, tienen ese toque -como su propio nombre indica- rockero, que los hace especiales. Además, desde Bordbar ofrecen multitud de posibilidades para “tunear” tu carrito, entre las cuales está la posibilidad de ponerle un adaptador para el iPhone, la opción ideal para hacer de tu salón el más moderno del barrio.

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La cantidad de accesorios disponibles va desde el mencionado adaptador de iPhone hasta una bandeja para las cápsulas Nespresso, pasando por todo tipo de cajones, estantes… lo cual lo hace muy útil para cualquier rincón de la casa, especialmente para la cocina donde, además de usarlo como mueble auxiliar, le puedes instalar una tabla de cortar en la parte superior para acabar de adaptarlo al espacio.

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Por otro lado, los amantes de lo vintage también están de suerte porque, entre sus diseños, tienen una edición de carritos de la mítica compañía aérea PAN AM, marca de culto de los años 70, cuando volar tenía aún ese aire glamouroso.

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Los precios oscilan entre los 1.300€ y los 1.400€. Pero que nadie se asuste, también tienen opciones para presupuestos más ajustados. Por ejemplo la Bordbar Box (329€), disponible en negro y en blanco; o los Bordbar Cube (219€) en 8 colores diferentes.

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Además, a pesar de todos los diseños disponibles -que son muchos y muy variados- desde la compañía ofrecen la posibilidad de hacerte un diseño a medida. Y no solo eso, también han creado una App para que sepas exactamente cómo quedaría uno de estos carritos en tu casa. Teniendo en cuenta que el desembolso no es poco, la verdad es que está muy bien pensado.

Por cierto, sentimos si te hemos creado una nueva necesidad que ni siquiera se te hubiera pasado por la cabeza. En cualquier caso, ¡bienvenido al club!