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La Gulateca

Recetas, libros, gadgets, vinos, restaurantes... Un blog de gastronomía sin humos

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El artista que crea desnudos con corchos

Se llama Conrad Engelhardt, y es químico de profesión. Y es precisamente su profesión la que le ha llevado a admirar el mundo del vino, con todos esos complejos componentes químicos interactuando entre sí y trabajando para lograr un conjunto de colores y aromas diversos, además de un sabor único.

Después de haber trabajado durante algunos años como químico, Conrad, originario de California pero afincado en el moderno barrio londinense de Shoreditch desde hace varios años, le dio un giro a su carrera para dedicarse al mundo del arte. Inspirado por el movimiento impresionista y en especial por George Seurat, empezó a crear sus propias obras mediante la técnica del Puntillismo, y usando para ello corchos de vino. Se unían así sus tres pasiones: la química, el arte y el vino.

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La cubertería más original y extraña del mundo

La experimentación en el diseño llevada a su máxima expresión. Así podría definirse esta cubertería, que nace en Ámsterdam de la mano de la plataforma Steinbeisser. Después de cinco años de experimentación en el diseño de alimentos y rituales culinarios, el resultado es esta cubertería que huye de las normas establecidas para ofrecer una experiencia culinaria única.

El proyecto ha sido desarrollado en el marco de la iniciativa Experimental Gastronomy en la que han trabajado más de 25 artistas internacionales que, con la ayuda de la plataforma y otros tantos chefs de renombre, han creado esta colección. Más que de cubiertos deberíamos hablar de piezas de arte en sí mismas, ya que cada una de ellas invita de un modo u otro a la reflexión.

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Ideas para regalar en Navidad: 10 objetos de diseño para tu cocina

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Como cada diciembre, volvemos a poner en marcha nuestros ‘rankings de 10′ para echarte una mano a la hora de hacer la lista de regalos. En realidad, ya deberías tenerla hecha, pero como probablemente todavía tengas alguna papeleta por resolver -llámale cuñad@, llámale amigo invisible-, vamos a ponernos manos a la obra para acabar lo antes posible con el drama.

Hablaremos de libros, gadgets, juguetes para niños… vaya, lo de cada año. Y, también como cada año, empezamos con esa lista de regalos de diseño -asequibles- para los más in de la familia en la cocina.

1- Herb Savor Pod, el conservador de hierbas del futuro

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Herb Savor Pod permite conservar en perfecto estado, y por más tiempo, las hierbas que todos tenemos en casa para cocinar: perejil, cilantro… En la base tiene un pequeño espacio que se rellena con agua para mantener siempre frescas las hierbas dentro de esta especie de invernadero de diseño. Para una perfecta conservación, habrá que lavar las hierbas, rellenar el depósito con agua y colocar las plantas en el compartimento transparente. Puedes encontrarlo en la página de sus creadores, Prepara, o en Amazon.

2- OCD, la tabla de cortar para perfeccionistastablaocd_lagulatecaConstruida en madera de haya firme y robusta, esta tabla de cortar es perfecta para los más cuadriculados en la cocina. Cuenta con una rejilla de medición así como con ocho guías de corte para permitir que el cocinero consiga el tamaño perfecto a la hora de picar los ingredientes, con guías diseñadas geométricamente para que el tamaño sea el ideal en función del tipo de verdura. La encontrarás por unos 24€ en Fancy.

3- El lápiz que se convierte en planta

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Economía del aprovechamiento en su máxima expresión. A partir de ahora, cuando a tu hijo se le esté acabando el lápiz, ¡nada de tirarlo a la basura! Con estos originales lápices ecológicos, cuando el niño esté casi escribiendo con los dedos, podrás darle uno nuevo y plantar el viejo. En pocos días tendréis en casa una planta aromática. Existen 8 modelos diferentes: albahaca, eneldo, cilantro, romero, menta, tomillo, salvia y perejil, y puedes comprarlos sueltos o en pack con los 8 modelos.

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Si te gustan los libros, ¡bébetelos!

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Son muchos -y muy variopintos- aquellos que disfrutan leyendo etiquetas. De lo que sea: champús, medicamentos, detergentes… y, como no, vinos. Pues, por fin, alguien ha decidido pensar un poco en todos esos grandes lectores y ha creado un vino para leer, o un libro para degustar, según como se mire.

Librottiglia es un trabajo de la agencia de branding Reverse en colaboración con la bodega italiana Matteo Correggia. El original proyecto consiste en asociar un vino con un género narrativo distinto, dando lugar así a tres experiencias enoliterarias basadas en un cuidado equilibrio entre la sugestión sensorial y los escenarios imaginados en cada historia.

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Las 3 historias se presentan en formato libro-etiqueta. Cada libro, ilustrado con algún detalle de la historia, hace también la función de etiqueta, y va unido a su botella con un cordón que convierte su apertura y cierre en un ritual que fortalece la identidad del diseño. Además, se ha utilizado un tipo de papel con textura para mejorar el aspecto sensorial y táctil de la experiencia.

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Las historias han sido escritas por tres autores italianos, y cada una de ellas responde a un género narrativo distinto, en función del propio vino
al que acompaña. librottiglia_lagulateca_01Así, el blanco Roero Arneis, de espíritu fresco y ligero, va ligado a L’omicidio (El homicidio), un novela negra cargada de toques humorísticos.

Por su parte, el rosado Anthos, un vino elaborado con Brachetto -la variedad típica del Piamonte, zona en la que se encuentra la bodega Matteo Correggia- y con un toque dulce, acompaña al relato La Rana nella Pancia (La rana en la barriga), una intrigante fábula que marida a la perfección con la personalidad poco común de este vino.

Y para completar el trio, Ti amo. Dimenticami (Te amo. Olvídame), la historia de un amor que cambia la vida y que, claro, marida a la perfección con el tinto Roero, elaborado a base de Nebbiolo, otra clásica variedad del Piamonte italiano.

Las botellas pueden comprarse por separado o en kit a través de la tienda online y son, sin duda, un original regalo tanto para amantes del vino como para aquellos que disfrutan con la literatura. Una experiencia sensorial completa y para coleccionistas.

 

Las míticas libretas Moleskine ya tienen su propia cafetería

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La icónica firma de cuadernos Moleskine se suma a la moda de la transversalidad, y acaba de abrir en Milán Moleskine Café, su primera librería/galería de arte/biblioteca/tienda de productos de la marca. Sí, todo eso en un solo espacio diseñado por el estudio Interbrand siguiendo la estética de la firma: líneas limpias, sobrias y con una contemporánea paleta de colores naturales. Algo así como una reinterpretación de aquellos tradicionales cafés literarios, un espacio para estimular la creatividad mientras te tomas un buen café.

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Gracias a la colaboración con la empresa Seven Grams, tostaderos de café con sede en Milán, en Moleskine Café se sirve café del bueno -claro que eso en Italia tampoco es que tenga mucho mérito-. Cafés espresso de mezclas selectas, y diversas variedades de café natural de gran calidad para los que prefieran un café americano. Además puedes llevarte a casa los granos de café con un empaquetado a lo Moleskine: envoltorio de papel ilustrado por distintos autores que cuentan la historia de los lugares, gentes y tradiciones de tueste del café que contiene.

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Pero como no sólo de café vive el hombre, también ofrecen una amplia selección de desayunos y brunch, además de menús elaborados con productos saludables de todo el mundo, incluyendo sándwiches gourmet, sopas y ensaladas.

Y como Moleskine Café es un espacio diseñado para alimentar -también- el espíritu, la oferta gastronómica la completa una amplia y diversa programación anual repleta de charlas, desayunos formativos y exposiciones.

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Vamos, que si ya se te han puesto los dientes suficientemente largos, puedes regalarte una escapadita a Milán, o esperar a que abran una nueva en tu ciudad, ya que, como la propia marca afirma, Moleskine Café es un formato listo para expandirse a otras ciudades de todo el mundo.

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¿Cómo conseguir que los niños coman de todo? Con platos como estos

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Samantha Lee es una food artist de Malasia que se gana la vida creando obras de arte efímeras sobre un plato. Además, Samantha es mamá de dos niñas, y a ellas le debe el éxito de su obra.

Todo comenzó allá por 2008. Estando embarazada de su segunda hija, decidió que la mejor manera de ayudar a la mayor a comer de forma independiente y saludable era convirtiendo los alimentos en algo divertido. De ese modo empezó a crear coloridos platos que, con el tiempo, empezó a publicar en Instagram para deleite ya no solo de sus hijas, sino de miles y miles de seguidores por todo el mundo.

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Aufschnitt Berlin, la primera carnicería textil del mundo

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Vas paseando tranquilamente por Berlín. De pronto ves una charcutería. Te llama la atención, sus productos lucen de lo más apetecibles. Entras y ¡oh, sorpresa! Si tenías hambre, ya puedes ir buscándote otro sitio porque aquí no hay nada que te puedas llevar a la boca: Aufschnitt Berlin es la primera carnicería textil del mundo.

Aufschnitt Berlin

Esta concept store, situada en el moderno barrio Friedrichshain de Berlín, ofrece toda una gama de productos textiles y accesorios para el hogar, eso sí, con formas de lo más originales: jamones, mortadelas, salamis, salchichas de todo tipo… Su fundadora, Silvia Wald, estudió patronaje y diseño textil en Berlín. En sus inicios como diseñadora regalaba a sus clientes pequeños broches en forma de salchicha. A la gente le encantaba la idea y pronto se dio cuenta de que había llegado el momento de cambiar sus patrones de moda por las salchichas de tela, ampliando el repertorio en productos y tamaños, hasta llegar a montar la carnicería que es hoy. Y todo con una peculiaridad a destacar: ¡Silvia Wald es vegetariana!

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Aufschnitt BerlinLos embutidos de Aufschnitt están hechos en algodón, lycra, microfibra y piel sintética. Se les añaden colorantes naturales y siempre se buscan telas que reproduzcan la apariencia del producto real. Incluso van más allá en la búsqueda de materiales originales: las rejillas que tienen los salamis, por ejemplo, proceden de carniceros reales, al igual que el papel con el que envuelven los embutidos, que es el que utilizaban los antiguos carniceros de la Alemania del Este, donde se crió Wald.

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Cada uno de sus productos es único y está hecho a mano individualmente. Y un apunte más, si eres un poco aprensivo a eso de las carnes, también encontrarás algún que otro tipo de pan, frutas y verduras. Un pequeño supermercado textil en el que, además, podrás tocar el género antes de llevártelo a casa. Nosotros ya hemos empezado a hacer nuestra lista de la compra.

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El arte de jugar con la comida

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Hace unos meses os hablábamos de Bernulia, la artista que utiliza los restos de café como base para su obra, y a la que conocimos gracias a Instagram. Y nuevamente, gracias a la red social de fotografía, hemos dado con otro artistazo cuyo trabajo nos ha entusiasmado, el italiano Diego Cusano.

Cusano, al igual que Bernulia, también usa la comida en sus creaciones, pero en este caso no son la base de su obra sino que constituyen parte indivisible de sus creaciones. En sus trabajos, que da a conocer a través de su web y especialmente de Instagram, mezcla ilustraciones con comida, con una capacidad sorprendente para darle a ésta una forma inesperada, ya sea de ropa, como parte de algún objeto o animal, o incluso como parte del cuerpo humano.

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‘Volto’, sazona tus platos con mucho estilo

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El diseño y la cocina siempre han ido de la mano. Pero lo que está claro es que cada vez van más juntos y más lejos. Suponemos que el boom de la gastronomía en su sentido más amplio también influye, claro. El caso es que, paseando por la última edición del DesignMarket en Barcelona, nos encontramos con unos cuantos diseños ligados al mundo gastronómico que, la verdad, nos gustaron bastante.

Uno de esos diseños fue éste, Volto, una pieza sencilla y con un diseño muy cuidado, que hace de ella un elemento casi de decoración, además de un objeto absolutamente funcional.

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Diseñado por Mireia Rius, Volto es un utensilio de cocina para sazonar los alimentos, pero que incorpora el concepto ‘dos en uno’ gracias a la división del contenedor, permitiendo así tener dos condimentos en un solo recipiente, con el consiguiente ahorro de espacio. Además, el diseño de las tapas, en diagonal, permite su uso con un simple giro.

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El uso de materiales naturales como el vidrio y el corcho le dan un aire muy mediterráneo, además de hacerlo completamente reciclable. Un buen invento -y muy estético- que va a quedar la mar de bien en la cocina. El dilema va a estar en cuántos vamos a necesitar para todas las combinaciones que se nos ocurren…

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Ideas para regalar en Navidad: 10 objetos de diseño

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Estamos seguros de que si eres de esos previsores a la hora de comprar los regalos de Navidad, el dichoso Black Friday igual ya te ha solucionado alguna que otra papeleta. Sin embargo, por muy adelantado que seas, seguro que aún te quedan muchos huecos por rellenar en tus listas de regalos.

A partir de hoy, empezamos una serie de ‘listas de 10’ de esas que tanto nos gustan a todos y que seguro que te van a ser muy útiles. Diseño, libros, regalos gourmet… Todo lo que necesitas para sorprender en estas fechas a ese amigo, primo o hermano al que ya no sabes qué regalar.

Arrancamos con esos toques de diseño que te harán quedar la mar de bien.

1- Copypastry, los cortadores de galletas personalizados

Unos moldes para hacer galletas que te permiten comerte, literalmente, a tu perrete o a tu pareja, o incluso a ti mismo. Y es que, como decimos, son moldes personalizados. Sólo tienes que mandarles una foto y ellos te imprimirán en 3D tus cortadores de galletas. En tu mano está decidir qué -o a quién- te encantaría meterle un buen mordisco. Están disponible en Etsy, y los precios varían en función de los diferentes packs.

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2- Jolly Pop, piruletas molonas para los más golosos (y veganos)

Sí, unas piruletas. Un regalo dulce y divertido, y elaboradas a base de ingredientes naturales, sin añadidos y sin gluten. Además, son piruletas aptas para veganos y se hacen de manera artesanal. Las hay con sabor a frutas o a especias. Y además son piezas de diseño, concretamente del estudio lituano March. Las puedes encontrar online en la tienda Unique & Unity.

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3- Mon Oncle, una barbacoa con mucha clase

Mon Oncle rompe tópicos y acaba con esa falsa idea de que barbacoa y elegancia no pueden ir de la mano. Un bonito maletín, con un toque vintage, guarda esta innovadora barbacoa portátil, resistente y muy funcional. Además es fácil de desmontar para poder lavarla, y una vez guardada ocupa muy poco espacio. Un diseño de Mermelada Estudio que podréis encontrar por 270€ en RS Barcelona.

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