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La Gulateca

Recetas, libros, gadgets, vinos, restaurantes... Un blog de gastronomía sin humos

Mango deshidratado

Que tu pequeño bebé resulte ser alérgico a la proteína de la leche de vaca limita un poco sus posibilidades de experimentar la sensación de comer su primer yogur o de morder ansiosamente una galletita. Pero en cambio puede abrir un mundo de experiencias gastronómicas. Gracias a otra mamá que se ve en las mismas, en casa hemos descubierto las frutas secas (que no frutos secos).

Es el caso del mango deshidratado que ya hemos encontrado en algun supermercado de barrio, junto a otras variedades como la pera, la piña y el plátano.  Su textura es algo correosa, no es exactamente como las galletas que las abuelas tanto desean para sus nietos. Pero de momento ya tiene qué llevarse a la boca. Y quién sabe lo que puede llegar a aportar a la cocina de los adultos.

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