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El nutricionista de la general El nutricionista de la general

"El hombre es el único animal que come sin tener hambre, que bebe sin tener sed, y que habla sin tener nada que decir". Mark Twain

¿Qué es lo que “grita” un snack desde la cúspide de la pirámide?

Parece el comienzo de un chiste… pero no lo es. Podría serlo de no ser porque se trata de la triste realidad de muchas empresas de la industria alimentaria que tienen su principal negocio en la elaboración y venta de snacks, aperitivos y tentempiés “de conveniencia” (¿conveniencia, realmente alguien piensa que nos convienen en algún sentido?). Para responder a esta imaginaria pregunta me ha parecido adecuado hacer un símil con una película de culto del cine negro “Al Rojo vivo” (White Heat, 1949, con un incomensurable James Cagney de protagonista).

En la peli que comento James Cagney interpreta a Cody Jarrett, que para el post de hoy se identifica con ese snack cualquiera al que me refiero. Muy en resumen, el tal Cody Jarrett es un personaje más malo que una madrastra borracha, un malhechor que se dedica a delinquir aquí y allá, a robar bancos, a matar gente buena, como por ejemplo a los policías, y demás etcéteras todos perversos y malvados. Va de duro malote, le gusta serlo y no se pone disfraz alguno, salvo… salvo cuando tiene que rendir cuentas a una madre, la suya, a la que quiere con el alma (habría que ver qué tipo de amor es ese) y a la que prometió que un día sería un tipo importante (sin contarle cómo, claro). El caso es que Cody, tratando de hacerse una carrera en el mundo del hampa, a los buenos se les terminan por hinchar las narices y se van por él a saco, en plan rollo jauría humana o casi. Y lo consiguen acorralar en una refinería, pero él no se rinde. Al final, los buenos deciden arriesgarse y emprenderla a tiros, le dan, y claro se monta la mundial en la refinería. Así, justo antes del gran petardazo, con llamas por todos lados, encaramado en lo alto de un depósito de combustible y herido, Cody Jarrett grita a los cuatro vientos:

Made it ma: top of the world

 (¡Lo conseguí mamá: la cima del mundoooooo!)

Y tú, querido y fiel lector, es posible que estés pensando, ¿qué cable se le habrá cruzado hoy al Nutricionista de la general para relacionar el fragmento de esta peli con los snaks? No te culpo, así que déjame que lo explique en un puñado de líneas.

Pues tal y como yo lo veo no es demasiado complicado. Es probable que hayas comprobado que los envases de no pocos snaks (patatas fritas, aperitivos, chocolatinas, bollos industriales, etc.) se acompañen de una manipulada lustrosa pirámide de los alimentos en las que además una leyenda nos informa con un mensaje absolutamente tergiversador de que el consumo de ese producto puede formar parte de una dieta variada y equilibrada.

En la cima del mundo¡Manda webs! que diría aquel. O sea, ni de coña. Venga va, sí, para ti la perra gorda. Los snaks y todas estas zarandajas tienen una mención en no pocas (no en todas) de aquellas guías elementales de alimentación saludable destinadas a la población general (en especial en aquellas que tienen la forma de “pirámide”). Pero ¡caramba!, cuando aparecen estos snaks lo hacen en la cúspide (“en la cima del mundo” que diría Cody Jarret en la peli mencionada) lo que implica, si hacemos una lectura adecuada de lo que significa, que su presencia en esa alimentación equilibrada y saludable ha de ser anecdótica y que en cualquier caso es prescindible.

En definitiva, cuando un alimento perteneciente a la denominada comida basura se pone la falaz medalla de estar en la pirámide de la alimentación saludable ¿qué es lo que tenemos? Tenemos un caso muy parecido al de Cody Jarret, un producto absolutamente innecesario, terriblemente presente en nuestro medio y que además, se vanagloria de estar en el Top.

Así pues no dejes que te vendan la moto sin manillar. Por muchas pirámides y demás mensajes buenrollistas que puedas encontrar en los envases de los snaks, estos están hechos únicamente para aplacar el escozor de tu conciencia. Para disimular y camuflar la verdadera naturaleza del snak como alimento. No por lo que en realidad son, sino por la presión a la que los consumidores son sometidos gracias a su márquetin torticero y a su sobre-abundancia en no importa que entorno en el que nos hallemos.

Snaks diversos, dejadme que os diga una cosa, que lo sepáis: estáis muy ricos, pero no hacéis ninguna falta. En realidad, lo que no hace ninguna falta es el coñazo que dais en nuestras vidas (y en la de nuestros hijos) que no ayuda, ni un poquito, a mantener esa tan cacareada alimentación saludable a la que tanto aludís y de la que tanto adolecéis.

¿Lo hice mamá, estoy en la cima del mundo?… Anda que no hay que ser hipócrita.

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12 comentarios

  1. Dice ser Mónica

    Los snacks ayudan mucho es esta vida estresante que llevamos, pero es evidente que no es lo mejor que podemos tomar si pretendemos comer saludable http://xurl.es/9ik46

    24 febrero 2014 | 10:22

  2. De verdad Mónica que crees que los snacks ayudan en esta vida de estrés?
    Yo creo, en realidad, que lo único que hacen es engordarnos, taponarnos las arterias y causarnos más estrés todavía.
    Si tienes estrés, lo mejor que puedes hacer es alimentarte bien, salir a correr o hacer cualquier tipo de actividad física (si es al aire libre mejor) y disfrutar de las relaciones sociales ( y de las otras). Vamos, yo no cambio todo esto por una bolsa de “grasabits”.

    24 febrero 2014 | 10:42

  3. Dice ser Miguel Blanco

    Para Mónica: Creer que algo es real NO lo hace real. Realidad vs. creencias.

    Creer que los snacks ayudan NO hace que ayuden. El caso es lo contrario: calorías superfluas, comida basura, sentimiento de culpabilidad, etc.

    La publicidad de snacks debería restringirse, no forman parte de una dieta sana.

    Saludos.

    24 febrero 2014 | 11:38

  4. Desde que ví un documental sobre la elaboración y composición de los llamados snacks los he sacado de mi pirámide desde hace años…si necesito un tentempié tiro de frutos secos o fruta!!. En cualquier caso busques lo que busques si es alimentación y hostelería es http://elpedidohosteleria.com

    24 febrero 2014 | 11:42

  5. Dice ser AreaEstudiantis

    Con leer los ingredientes de los snacks y el número de calorías, se te quitan las ganas al momento…

    http://areaestudiantis.com

    24 febrero 2014 | 12:36

  6. Dice ser Mia

    Si tienes stress por no tener trabajo, por no llegar a fin de mes, ni correr, ni las relaciones sociales ayudan ni los snacks

    ya esta bien de querer engañar al mundo con lo de que el stress se quita con ejercicio físico, dependerá siempre de la causa, el stress se cura unicamente eliminando lo que lo causa.

    http://miaholger.over-blog.com/2014/02/juste-pour-le-fun.html

    24 febrero 2014 | 12:45

  7. Dice ser Poldete

    Caray Juan,
    sigo tu blog por los artículos sobre nutrición, pero a partir de ahora voy a estar muy atento también a tus recomendaciones de cine, que no veas las ganas que me han entrado de ver esa peli, 🙂
    Saludos,

    24 febrero 2014 | 13:09

  8. Dice ser Sandra Nutricionista

    El ejercicio físico NO CURA el estrés, pero AYUDA MUCHÍSIMO a combatirlo, ya que liberas endorfinas, entre otras muchas cosas, al igual que tener unas relaciones personales satisfactorias y alimentarse correctamente.
    Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), SALUD = salud física + salud mental + salud psicológica.

    No consiento que nadie me diga que engaño a la gente por decir esto.

    Un saludo

    24 febrero 2014 | 13:52

  9. el-nutricionista-de-la-general

    Gracias Poldete! Si en la barra de búsqueda del blog pones “película” verás que hay más de una referencia al cine en el blog. Para lo que me gusta el cine en general hago pocas referencias… es posible que me anime y saque más a partir de ahora 😉

    Saludos

    24 febrero 2014 | 14:03

  10. Dice ser Mi Dieta Cojea

    Muy buena la prosa de la entrada Juan, me gusta cuando la pluma vuela en otras formas.
    Creo que es una muestra más de la mala interpretación de la pirámide, y de cómo se asocia que cada escalón es imprescindible, aunque como ya hablamos en el debate, habría que cambiar muchas más cosas.

    Me tomo la confianza de enlazarlo aquí:
    http://wp.me/p1X46Y-qj

    24 febrero 2014 | 15:26

  11. Dice ser albitaguapa2

    que amargados sois, por comerse un snack no se muere nadie

    24 febrero 2014 | 18:21

  12. Dice ser Stef34

    Me como 5 bolsas de patatas, cheetos y parecidos todas las semanas, rara vez voy al súper y no compro alguna. Tengo 24 años y me habré comido, os digo sin exagerar, decenas de kilos de snacks desde los 13-14 años. El artículo en sí me parece poco inteligente, porque efectivamente yo estoy delgado y tengo buena forma, lo que pasa es que depende de como sea tu alimentación a nivel general; a mi me encanta la fruta y la verdura y no me gusta nada la bollería y cosas con azúcar. Aunque para mí el problema es que el fabricante hable siquiera de la pirámide para intentar venderse, cuando para empezar todo el mundo sabe que los snacks tienen mucha grasa y aportan calorías inútiles y en 2º lugar lo consume quien quiera y quien le gusta, como yo.
    Ale, ahora todos a comer barritas energéticas con 30% menos de calorías.

    08 marzo 2014 | 13:01

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