Tras cocinar con el chef Juan Pozuelo, Marwan, Manu Tenorio y Javi Nieves, he tenido el privilegio de poder hacerlo con el chef Íñigo Pérez, de los restaurantes Urrechu.
El plato: ensalada de bogavante y vinagreta de coral. Una receta muy sencilla para la que se pueden emplear también langostinos. El vídeo es una clase magistral sobre bogavantes, setas y sobre todo, la importancia de poner pasión en todo lo que se hace, también en la cocina.