Descorche Descorche

Puede que en el vino no esté la verdad, si es que sólo existe una,pero lo que es seguro es que está el placer y juntos vamos a encontrarlo

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René Bouvier, una futura estrella de Borgoña

El miércoles estuve en la cata que organizó José Peñín con los que para él son los mejores vinos españoles. Me sorprendió que bastante gente se dirigiese a mí como autor de este blog y, claro, no me sorprendió nada que me echaran una buena bronca por el tiempo que llevo sin escribir nada.

Y es que entre viaje y viaje, cuando llego a al oficina tengo tantos papeles que no consigo sacar una rato relajado para contar nada. Si a eso le añadimos que cada vez que entro en el blog me encuentro con la retahíla de comentarios de los oportunistas y los imbéciles, con perdón pero no encuentro palabra más suave, de turno interesados en vender no se sabe que producto e incapaces de hacerlo de forma normal como hacemos todos, pues la verdad es que me cuesta horrores escribir algo nuevo.

Pero en la cata varias personas me animaron a hacerlo y la verdad es que me comprometí a no fallarles.

De todos los viajes el último y más apasionante fue el de Borgoña. Una semana con casi todo el equipo de Alma da para mucho y aunque volvimos más muertos que vivos disfrutamos a tope. Con gente como César, Nacho, Flequi, Maribé, Bea o Delia se aprende mucho cada día y es un placer trabajar.

Una de las bodegas que visitamos fue la de René Bouvier, hoy dirigida por Bernard Bouvier y su mujer Stéphanie. Un joven entrado en la década de los 40 que amenaza con convertirse en uno de los grandes de Borgoña. Su abuelo montó la bodega en 1910, pero no fue hasta que en 1992 entró Bernard que empezó realmente a destacar.

Tienen 17 hectáreas de viñedo y trabajan en 18 diferentes AOC, denominaciones de origen.

El vino que he escogido para esta semana es el René Bouvier Marsannay En Ouzeloy 2007.

Procede de 0,72 hectáreas, con cepas de Pinot Noir de una media de edad de 50 años. El nombre del pago viene de la evolución de la palabra oseraie, plante de sauce. Los suelos son pedregosos mezclados con arcillas de abanicos aluviales. La altitud oscila entre los 280 y los 292 metros, con muy poca pendiente y orientación sudeste.

El cultivo es ecológico, la uva se recoge en su punto justo de maduración, como dice Bernard

ni mucho, ni poco

La selección es máxima, primero en la cepa, después las uvas pasan por una mesa vibrante y después por una mesa de selección para eliminar todos los racimos defectuosos. La vinificación tradicional, con poca intervención, ha durado 20 días. La crianza se ha prolongado durante 18 meses en barricas de roble, de las que sólo un 30% son nuevas.

Un vino lleno de equilibrio, de fruta, con taninos muy bien fundidos e integrados, sin que la madera se marque. Vivo, mineral, fresco, largo e intenso. Antes de que te des cuenta te has bebido la botella.

Su precio en tienda está sobre los 25 euros y es un dinero muy bien gastado.

Todos los vinos de Parker/Miller con más de 90 puntos

Se que esto puede ser largo y aburrido, pero como algunos me lo habéis pedido aquí están más puntuaciones de Parker, hechas por Jay Miller. Me cansé de copiar nombres y por eso están sólo los vinos que tienen más de 90 puntos que son muchos.

Con 99 puntos:

Pingus 2006

Con 98 puntos:

Raul Perez El Pecado 2007

Artadi Vina El Pison 2007

Vega Sicilia Unico Reserva Especial NV

Con 97 puntos:

Clos I Terrasses Clos Erasmus 2006

Raul Perez A Trabe Red 2006

Hermanos Sastre Pesus 2005

Mas Doix Doix Costers de Vinyes Velles 2006

Bodegas Emilio Moro Malleolus de Sancho Martin 2006

Bodegas El Nido El Nido 2006

Con 96 puntos:

Mas Romani (Mas Alta) La Basseta 2006

Bodegas Y Vinedos Mancuso Mancuso 2005

Raul Perez Prieto Picudo 2007

Vinedos de Paganos La Nieta 2006

Alvaro Palacios L’Ermita 2006

Raul Perez La Claudina 2007

Bodegas Fernando Remirez de Ganuza Rioja 2005

Bodegas Sierra Cantabria Amancio 2005

Aalto PS 2006

Descendientes de Jose Palacios Corullon Moncerbal 2006

Dominio de Pingus Amelia 2006

Espectacle Espectacle del Montsant 2006

Bodegas Alto Moncayo Aquilon 2006

Benjamin Romeo La Vina de Andres Romeo2006

Vega Sicilia Unico Reserva 1999

Terra de Verema Corelium 2006

Con 95 puntos:

Los Astrales Astrales Christina 2006

Bodegas J A Calvo Casajus Nic 2005 (95+)

Artadi Pagos Viejos 2007

Acustic Auditon 2007

Vinedos Y Bodegas Garcia Figuero Tinus 2006

Clos Mogador 2006

Celler Cal Pla Mas d’en Compte Planots 2006

Raul Perez Sacrata 2007

Bodegas Y Vinedos Pujanza Pujanza Cisma 2006

Hermanos Sastre Regina Vides 2004

Eduardo Garcia Ramiro’s Ribera del Duero Toro 2005

Mauro Terreus 2004

Bodegas Emilio Moro Malleolus de Valderramiro 2006

Muga Aro 2005

Bodegas El Nido Clio 2006

Con 94 puntos:

Muga Torre Muga 2005

Nit de Nin Nit de Nin 2006

Bodegas Y Vinedos O Fournier O Fournier 2005

Mas Igneus Costers de Mas Igneus 2006

Hermanos Perez Pascuas Gran Seleccion 2003

Antonino Izquierdo Vendimia Seleccionada 2007

Bodegas Y Vinedos Pujanza Pujaza Norte 2006

Pingus Flor de Pingus2006

Cellers Pasanau El Vell Coster 2006

Pago de Los Capellanes Finca El Picon 2005

Bodegas Y Vinedos Paixar Paixar2006

Vinedos de Paganos El Puntido 2005

Bodegas Sierra Cantabria El Bosque 2006

Bodegas Vizcarra Ramos Ines 2006 (94+)

Bodegas Vizcarra Ramos Celia 2006 (94+)

Quinta Da Muradella Bastardo 2006

Bodegas Fernando Remirez de Ganuza Maria Remirez de Ganuza 2005

Cellers Ripoll Sans Closa Batllet Grattalops 2005

Bodegas Y Vinedos Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias 2006

Bodegas J C Conde Neo Punta Esencia 2006

Aalto 200694

Clos Manyetes 2006

Clos Martinet Clos Martinet 2006

Clos Figueras Clos Figueres 2006

Finca Villacreces Nebro 2006

Descendientes de Jose Palacios Corullon Las Lamas 2006

Descendientes de Jose Palacios La Farona 2006

Agusti Torello Mata Kripta Gran Reserva Brut Nature 2003

La Vinya del Vuit El 82006

Bodegas Arzuaga Amaya Arzuaga Collecion2006

Alion Alion2005 (94+)

Bodegas Alto Moncayo Alto Moncayo 2006

Bodegas J A Calvo Casajus Nic 2006 (94+)

Benjamin Romeo La Cueva del Contador 2006 (94+)

Terres de Vidalba Tocs 2005

Bodegas Tabula Clave de Tabula2006

Vega Sicilia Valbuena2004

Marques de Vargas Rioja Hacienda Pradolagar 2004 (94+)

Celler Vall Llach Vall Llach 2006 (94+)

Con 93 puntos:

Bodegas Tobia Alma de Tobia 2005

Bodegas Y Vinedos Valderiz Valderiz Tomas Esteban 2005

Bodegas Tabula Gran Tabula 2005

Bodegas Sola Classic Vinyes Josep 2005

Tagonius Gran Vino 2004

Bodegas Tardencuba Autor 2007

Dominio de Tares Pagos Tres 2004

Bodegas Avanthia Avanthia 2007

Dominio de Atauta Llanos del Almendro 2006 (93+)

Carodorum Special Selection 2006

Alidis Reserva 2004

Arrayan Premium 2005

Bodegas Arrocal Maximo de Arrocal 2005 (93+)

Vinedos Alonso del Yerro Alonso del Yerro Maria 2006

Descendientes de Jose Palacios Villa de Corullon 2006

Egomei Egomei Alma2005

Bodegas Garcia Nino Altorredondo 2005 (93+)

Felix Callejo Family Reserve 2005

Falset 6 Vinyes de Laurona 2004(93+)

Agricola Falset-Marca Etim l’Esparver 2006

Vinedos Y Bodegas Garcia Figuero Figuero Noble 2005

Finca Sandoval 2006

Clos Dominic Vinyes Altes 2005(93+)

Clos Erasmus Laurel2006

Cims de Porrera Classic 2005

Costers del Siurana Clos de l’Obac 2006

Celler de l’Encastell Roquers de Porrera 2006

Cillar de Silos Altos de Revilla 2006

Casar de Burbia Tebaida P5 2006

La Rioja Alta Gran Reserva 904 1997

Luis Rodriguez Vina de Martin Escolma 2004

Joan Simo Les Eres Vinya Velles2005

Raul Perez Muti 2007

Alvaro Palacios Finca Dofi 2006

Portal del Montsant Santbru 2006

Viticultors Mas d’en Gil Clos Fonta 2004

Bodegas Los Aljibes Selectus 2005

Bodega Vina Mambrilla Alidis Versus Vinas Viejas 2005(93+)

Hermanos Sastre Pago de Santa Cruz 2005

Hermanos Perez Pascuas Vina Pedrosa Gran Reserva 2003

Mas Doix Salanques 2006

Mas Sinen Coster 2006

Mas Sinen Tradition 2004

Bodegas Mauro V S 2004

Bodegas Orben Orben 2006

Jorge Ordonez Old Vines 2006

Bodegas Emilio Moro Malleolus 2006

Merum Priorati Osmin2006

Con 92 puntos:

Bodegas Murcia Pico Madama 2006

Bodegas Murcia Sierra Carche 2006

Bodegas Mustiguillo Quincha Corral 2006

Jorge Ordonez Victoria 2007

Noguerals Abellars 2006

Bodegas Y Vinedos Maurodos San Roman 2005 (92+)

Masies d’Avinyo Abadal Seleccio2005

Bodegas Matarredonda Libranza2005

Matsu Matsu 2006

Merum Priorati Ardiles2006 (92+)

Mas Sinen Negre 2006

Mas Martinet Cami Pesseroles 2006

Mas Martinet Els Escurons 2006

Hermanos Perez Pascuas Vina Pedrosa Reserva 2005

Bodegas Illana Casa de Illana Seleccion 2006

Guzman Raiz de Guzman 2004 (92+)

Hacienda Monasterio Crianza 2006

Heras Cordon Heras Cordon 2005

Heredad de Baroja Lar de Paula Merus 4 Tempranillo 2005

Genium Celler Costers 2006

Bodega Vina Mambrilla Alidis Expresion 2005

Bodegas Luzon Alma de Luzon 2005

Viticultors Mas d’en Gil Coma Blanca 2006

Joan d’Anguera El Bugader 2005

Landaluce Capricho de Landaluce 2005

La Legua Capricho 2005

Bodegas Licinia Licinia 2007

Bodegas Pingon Altamimbre 2005

Vinicola Pizarro Picres 871 2004

Ponce Pino2007

Pintia 2006

Rafael Palacios As Sortes 2007

Pazo de Senorans Albarino Seleccion de Anada 2004

Vinedos Y Bodegas Pablo Finca Gorys Crespiello 2006

Pago de Los Capellanes Parcela El Nogal 2005 (92+)

Bodegas Sobreno Finca Sobreno Reserva 2004

Bodegas Sola Classic Vinyes Josep 2007

Bodegas Sierra Cantabria Rioja Coleccion Privada 2006

Senorio de San Vicente San Vicente 2005

Bodegas del Rosario Lorca Project 500 2006

Luis Rodriguez Vina de Nartin Os Pasas 2007

Luis Rodriguez A Torna Dos Passos Escolma2005

Bodegas Rejadorada Sango de Rejadorado2005

Remelluri Blanco 2006

Remelluri Coleccion Jaime Rodriguez 2003 (92+)

Quinta Da Muradella Gorvia Blanco 2006

Quinta Da Muradella Gorvia Red2005

Quinta de la Quietud Quinta Quietud 2003

Vina Real Pagos de Vina Real 2004

Carodorum Unico 2006

Casado Morales Laderas del Sur2005

Castillo Perelada Finca Garbet 2004 (92+)

Bodegas Cigarral Santa Maria Pago del Ama Syrah 2006

Bodegas Y Vinedos Castro Ventosa El Castro de Valtuille 2006

Celler Malondro Coelum 2006

Costers del Siurana Miserere 2006

Finca Sandoval Finca Sandoval Tns 2006

Do Ferreiro Albarino Cepas Vellas 2007

Bodegas Garcia Nino Altorredondo 2006 (92+)

Bodegas Gancedo Capricho Godello Barrel Fermented 2006

Bodegas Gancedo Ucedo 2005

Forja del Salnes Goliardo Albarino Barrica 2007

Finca Villacreces Reserva 2006

Forja del Salnes Leirana Excusa 2008

Estancia Piedra Paredinas 2005

Bodegas Exopto Exopto 2006 (92+)

Descendientes de Jose Palacios San Martin 2006 (92+)

Cvne Real de Asua 2001

D Ventura Vina Caneiro 2007

Adega Eidos Veigas de Padrinan 2007

Agusti Torello Mata Reserva Barrica 2005

Agusti Torello Mata Bayanus Reserva Brut Nature 2005

Vivanco Collecion Graciano 2005

Vinedos Alonso del Yerro Alonso del Yerro 2006 (92+)

Bodegas Vina Guarena Pictor 2007

Arrayan Syrah 2005

Bodegas Arzuaga Reserva Especial 2005

Bodegas Artigas La Vilella Alta 2006

Artadi Vinas de Gain 2007

Can Rafols Dels Caus El Rocallis2003

Cantos de Vicera Monastrell 2006

Celler de Capcanes Cabrida 2007

Calzadilla Gran Calzadilla 2004

Bodegas J A Calvo Casajus Finca Dona Len2006

Celler Can Blau Mas de Can Blau 2006

Dominio de Atauta Valdegatiles 2006 (92+)

Bodegas Aster Finca El Otero 2006

Los Astrales Astrales2006

Telmo Rodriguez G Pago la Jara2005

Finca Torremilanos Cyclo 2006

Bodegas Tardencuba Valnuevo 2005

Solabal Esculle de Solabal 2005

Bodegas Tabula Tabula 2004

Bodegas Tobia Oscar Tobia Reserva 2005

Celler Vall Llach Idus2006

Vinas de la Vega del Duero Quinta Sardonia2006

Con 91 puntos:

Bodegas Zarraguilla Z 37 2004 (91+)

Dominio de la Vega Arte Mayor NV

Vall Sanzo Crianza 2005

Bodegas Y Vinedos Valduero Gran Reserva 12 Anos 1999

Bodegas Y Vinedos Valduero Reserva 2005 (91+)

Compania Bodeguera de Valenciso Valenciso Reserva 2004

Bodegas Tobia Tobia Graciano 2007

Valdamor Albarino Barrica 2005

Valdrinal Reserva 2004

Tagonius Reserva 2005

Finca Torremilanos Torre Albeniz Reserva 2005

Castillo de Ulver Castillo de Ulver 2006

Terras Cua Terras Cua 2005

Dominio de Tares Bembibre 2005

Telmo Rodriguez Gago 2005

Bodegas Arzuaga Reserva 2005

Bodegas Garcia Burgos Finca la Cantera de Santa Ana2006 (91+)

Callejo Reserva 2005

Bodegas J A Calvo Casajus Antiguos Vinedos 2006 (91+)

Celler Bartolome Primitiu de Bellmunt 2004

Bodegas Breton Y Compania Alba de Breton Reserva 2005

Can Rafols Dels Caus La Calma White 2005

Can Rafols Dels Caus Gran Caus Negre 2001

Calzadilla Syrah 2005

Capafons-Osso Mas de Masos 2004

Arrayan Petit Verdot2005

Adega Algueira Algueira PizarraNV

Agusti Torello Mata Gran Reserva Brut Nature 2004

Acustic Brao 2007

D Ventura Pena Do Lobo 2007

Cvne Contino Graciano 2006

Bodegas J C Conde Neo 2006 (91+)

Emilio Rojo 2007

Edulis Reserva 2001

Bodegas Y Vinedos Dos Victorias Jose Pariente Fermentado en Barrica 2007

Finca la Estacada Secua 2004

Forja del Salnes Leirana 2008

Forja del Salnes Leirana Barrica 2007

Agricola Falset-Marca Castell de Falset 2005

Falset Laurona 2005

Vinedos Y Bodegas Garcia Figuero Reserva 2005

Clos Mogador Clos Nelin Blanco2007

Conde de Hervias Conde de Hervias 2004

Clos del Mas de Portal Negre de Negres 2006

Clos Figueras Font de la Figuera Blanco 2007

Celler la Bollidora G2006

Cillar de Silos Torresilo 2006

Celler Cecilio L Espril2004

Castillo Labastida Reserva Especial Manuel Quintano 2004

Castillo Perelada Ex Ex 7 2005

Casado Morales Gran Reserva 2001

Casar de Burbia Casar de Burba Tebaida 2006 (91+)

Campos Reales Canfora Reserva Especial Pie Franco 2003

Quinta de la Quietud Corral de Campanas 2006

Quinta Da Muradella Alanda 2006

El Puno El Puno 2007

Bodegas Fernando Remirez de Ganuza Ganuza Reserva 2003

Bodegas Fernando Remirez de Ganuza Ganuza Reserva 2004

Luis Rodriguez A Torna Dos Passos 2007

Bodegas del Rosario Lorca Crianza 2006

La Rioja Alta Vina Ardanza Reserva 2001

Bodegas Robeal La Capilla Vendimia Seleccionada 2005 (91+)

Celler del Roure Maduresa 2006

Rotllan Torra Tirant 2004 (91+)

Vina Sastre Crianza 2005

San Prudencio Conclave Esencia2005

Senorio de Libano Digma 2005

Bodegas Sierra Cantabria Rioja Cuvee Especial 2005

Joan Simo Les Sentius 2005

Bodegas Pagos del Moncayo Syrah 2007

Vinedos Y Bodegas Pablo Gran Viu Finca Santiaga 2005 (91+)

Bodegas Ochoa Vendimia Seleccionada 2001

Palacio de Fefinanes Albarino 1583 2007

Pazo de Senorans Albarino 2008

Vina Pedrosa La Navilla 2005

Alvaro Palacios Les Terrasses 2006

Bodegas Palacio Cosme Palacio 1894 2007

Bodegas Piedra Seleccion Platino 2003 (91+)

La Perla del Priorat Clos les Fites2004 (91)

Ponce La Casilla Estrecha 2007 (91+)

Ponce P F2007

Portal del Montsant Brunus 2008

Bodegas Pingon Carramimbre Reserva 2004

Bodegas Primicia Carravalseca Reserva 2004

Luberri Finca Los Merinos 2004

Baron de Ley 7 Vinas Reserva 2001

Lacrimus Crianza 2005

Bodegas Jimenez Landi Cantos del Diablo 2007

Bodegas Jimenez Landi Pielago 2007

Bodegas Y Vinedos del Jaro Chafandin 2005

Viticultors Mas d’en Gil Coma Vella 2004 (91+)

Celler Marti Fabra Masia Carreras 2005

Mas Blanch I Jove Sa Expressiu 2006

Bodegas Hornillos Ballesteros Perfil de Mibal2005 (91+)

Genium Celler Ecologic 2006

Heras Cordon Heras Cordon Vinas Viejas 2006

Vinedos de Ithaca Odysseus Garnacha Blanca 2006

Mas Igneus F A 206 2006

Masies d’Avinyo Abadal Reserva 3 9 2005 (91+)

Melis Melis2006

Celler El Masroig Mas Roig 2005

Mayol Brogit 2005

Bodegas Murcia Pura Tinta 2007

Molino Y Lagares de Bullas Lavia2005

Muga Prado Enea Gran Reserva2001

Con 90 puntos:

Muga Reserva Unfiltered 2005

Bodegas Nora Nora Da Neve 2007

Nuntia Vini Valvoreta Probus 2006

Bodegas Y Vinedos O Fournier Spiga 2006

Bodegas Ochoa Gran Reserva 2000 (90+)

Oriol Rossell Reserva de la Propietat NV

Jorge Ordonez Seleccion Especial 2007

Jorge Ordonez Botani2008

Bodegas Matarredonda Juan Rojo 2005

Celler El Masroig Les Sorts Vinyes Velles 2005

Mauro 2006

Mas Que Vinos La Plazuela 2005

Mas Igneus F A 104 2007

Vinedos de Ithaca Akyles Tinto 2006

Hispano Suizas Premium 2007

Heredad de Baroja Lar de Paula Reserva 2004

Genium Celler 2006

Adegas Gran Vinum Gran Vinum2007

Gratavinum 2 Pi R 2006 (90+)

Bodegas Guelbenzu Evo 2006 (90+)

Bodegas Guelbenzu Lombana 2006

Bodegas Gutierrez de la Vega Casta Diva Moscatel 2007

Guzman Paramo de Guzman Crianza 2006 (90+)

Losada Losada 2007

Bodegas Marco Real Senorio de Andion 2005 (90+)

Maria Casanovas Brut Nature Pinot Noir 2006

Mas de l’Abundancia Mas de l’Abundancia 2005

Bodegas Y Vinedos del Jaro Jaros Crianza 2005

Bodegas Y Vinedos del Jalon Altos Las Pizarras 2007

Bodegas Jimenez Landi El Reventon 2007

Juve Y Camps Gran Juve 2003

Bodegas Protos S A Seleccion 2006

El Puno Bare Knuckle2007

Portal del Montsant Santbru Blanc 2007

La Perla del Priorat Noster 2004

Pionero Albarino Maccerato 2007

Bodegas Piedra Lagarona 2004

Pares Balta Hisenda Miret Garnatxa 2007

Pazo San Mauro Albarino San Amaro 2007

Cellers Pasanau Finca la Planeta2005

Palacio de Fefinanes Albarino Iii Ano 2005

Vinedos Y Bodegas Pablo Gran Viu Seleccion 2006 (90+)

Pago de Los Capellanes Reserva2005

Bodegas Pagos del Moncayo Garnacha 2007

Sitios de Bodega V3 2007

Bodegas Sierra Cantabria Gran Reserva 2004

Secreto Halo de Secreto 2007 (90+)

Senorio de Barahonda Bellum El Remate 2005

Senorio de Libano Castillo de Sajazarra 2004

Bodegas San Isidro Gemina Seleccion 2005

Bodegas San Isidro Lacrima Christi de San Isidro NV

Bodegas San Isidro Gemina Dulce Monastrell 2006

Bodegas San Isidro Gemina Premium Reserva 2003 (90+)

Bodegas del Rosario Lorca Seleccion 2006

Joan Raventos Rosell Gradiva NV

Bodegas Robeal Valnogal 16 Meses 2005

Las Renas Seleccion 2006

Ribera del Ornia Vendimiario 2007

Remelluri Rioja 2004

Quinta Apolonia de Belondrare Y Lurton Verdejo 2007

Bodegas Ramirez Rioja Ramirez de la Piscina Gran Reserva 1999

Vina Real Reserva 2001

Bodegas Vizcarra Ramos Torralvo 2006 (90+)

Castellroig Reserva Familiar 2005

Castellroig Terroja 2007

Casar de Burbia Casar de Burbia2006

Casa Gran del Siurana Gran Cruor 2005

Castillo Perelada Gran Claustro Tinto 2003

Castillo Perelada Finca Malavina2006

Caves Naveran Perles Roses 2007

Celler la Bollidora Flor de Garnatxa 2007

Celler Cal Pla Mas d’en Compte Tinto 2006

Cesar Principe Cesar Principe 2006

Clos Figueras Font de la Figueras2006

Clos Galena Galena 2006 (90+)

Cims de Porrera Solanes 2005

Abadia de Acon Reserva 2004

Conde de Valdemar Inspiracion Valdemar Graciano 2005 (90+)

Bodegas Condado de Haza Reserva Seleccion Roble Frances 2004

Coca I Fito Coca I Fito 2006

Comenge Comenge 2005

Bodegas J C Conde Neo Sentido 2006 (90+)

Do Ferreiro Albarino 2007

Felix Callejo Callejo Crianza 2006

Finca la Estacada La Estacada 2006 (90+)

Finca Vallegarcia Syrah 2006

Forja del Salnes Goliardo Espadeiro 2006

Forja del Salnes Goliardo Loureiro 2007

Bodega Y Vinedo Fuentecen Llanum 2005

Bodegas Fuentespina Reserva 2004

Bodegas Gancedo Capricho Godello 2007

Doniene Gorrondona Gorrondona Tinto Txakolina 2007

Bodegas Y Vinedos Dos Victorias Elias Mora2007

Egomei Egomei 2006

Bodegas Ellinze Ellinze 2007

Bodegas Diaz Bayo Nuestro 2006

Adega Algueira Algueira 2006

Adega Eidos Eidos de Padrinan Albarino 2007

Bodegas Adria Vega Montan Eclipse 2005

Vinos Jeromin Manu 2006

Abelis Carthago Lui Selection 2005

Bodegas Albet I Noya Reserva Marti 2004

El Albar Excelencia 2006

Bodegas Vina Magana Calchetas2006 (90+)

Bodegas Vinae Mureri Muret Plata 2006

Zumaya Pagos Viejos Reserva 2003 (90+)

Vina Al Lado de la Casa Vina Al Lado de la Casa 2006

Vinas del Cenit Cenit2006

Bodegas Vina Guarena Munia Especial 2006

Vivanco Collecion 4 Varieties 2005

Alidis Crianza 2005

Yonna Yonna 2005

Adegas d’Altamira Adegas d’Altimira Albarino 2007

Bodegas Altanza Lealtanza Gran Reserva 2001

Ameztoi Txakolina 2007

Bodegas Anadas Xclnt Tinto 2006

Bodegas Anadas Care 2005 (90+)

Ardevol Terra d’Hom 2006

Vinos de Arganza La Mano Roble2007

Aribau Cuvee Reserva 2001

Carles Andreu Brut Nature Reserva NV

Vina Arnaiz Gran Reserva 1999

Vina Arnaiz Reserva 2003

Bodegas Arzuaga Crianza 2006

Celler de Capcanes Val del Calas 2007

Can Rafols Dels Caus Caus Lubis 2000

Canto Petirrojo Golfo 9 2007

Carodorum Isos 2006

Bodegas la Cartuja La Cartuja 2007

Care Xclnt Tinto 2006

Care Syrah 2005

Carodorum Carodorum 2006 (90+)

Casa de la Ermita Petit Verdot 2005 (90+)

Casa de la Ermita Iditico 2006

Bodegas Rafael Cambra Uno 2005 (90+)

Calzadilla Opta 2006

Can Rafols Dels Caus Gran Caus Negre 2003

Celler Batea Las Colinas del Ebro Tinto Seleccion 2006

Benjamin Romeo Predicador 2006

Bodegas Cal Blanca Cal Blanca 2007

Cal Raspallet Nun Vinya Dels Taus 2007

Bur Bur de Penalosa Reserva 2003

Augustus Chardonnay 2007

Bodegas Barco de Piedra Barco de Piedra 2008

Telmo Rodriguez Langaza 2005 (90+)

Telmo Rodriguez LZ 2007

Terra de Verema Triumvirat 2007

Ternero Picea 650 2005

Val de Sil Pezas Da Portela 2006

Tagonius Roble 2006

Bodegas la Tapada Guitian Sobre Lias 2007

Dominio de Tares Godello Fermentado en Barrica 2007

Dominio de Tares Exaltos Cepas Viejas 2005

Bodegas Tabula Damana Crianza 2004 (90+)

Solabal Rioja Reserva2004

Bodegas Solar de Urbezo Carinena Reserva2003

Valdrinal Valdrinal Sqr 2006 (90+)

Valtostao Legon Reserva 2004

Vallobera Terran 2006

Bodegas Valsacro Crianza 2004

Marques de Vargas Reserva 2005

Dominio de la Vega Brut Reserva Especial 2006

Dominio de la Vega Brut Rose NV

Dominio de la Vega Pinot Noir Brut 2006

El País, el vino y La Taberna Laredo

Parece que últimamente los entrevistados en la última de El País se animan a beber vino. Pero los periodistas siguen sin darse por enterados. Se puede comentar algo sobre la comida pero el vino sigue siendo tabú.

El Pais, que como ya dije leo desde el primer día, parece que tiene algo en contra del vino. Lleva una racha que no veas.

El día 6 de junio publicaba este terrible artículo. Es difícil poder hacer algo peor.

Joan Gómez Pallarès lo analiza en profundidad y poco se puede añadir.

Hubo una época en la que nadie bebía vino tal como comenté, pero hoy leo con asombro que Federico Gutiérrez Solana se pide en La Taberna de Laredo una botella de 12 Volts, por cierto, el periodista, Jesús Ruiz Mantilla, comete el mismo error de castellanizar el nombre que cometí yo en su día. Debe ser la inercia castellano parlante.

Es interesante que el nuevo presidente de la Conferencia de Rectores Universitarios apueste por el vino. Me quedo con las ganas de saber si lo ha escogido él o se lo han recomendado y también de saber si le ha gustado.

La Taberna de Laredo es uno de los sitios donde mejor se puede beber de Madrid. Miguel Laredo es un apasionado del vino y transmite su pasión a sus comensales. Una bodega completa, personal. Extraordinaria selección de Champagnes de pequeños propietarios, muy buena la selección de vinos de Borgoña, uno de los amores de Miguel, y, como no, lo mejor de los vinos españoles. Un lugar que hay que visitar. Para los que no puedan hacerlo les queda el consuelo de mirar en su página los vinos que tienen.

Y con esto me despido hasta septiembre. Espero que el verano sea bueno para todos, que el sol y el agua lleven a buen término las uvas y, sobre todo, que en septiembre estemos otra vez todos.

Subvenciones para el automóvil, olvido para el vino

Ante la situación de crisis el Gobierno destina millones y millones de euros al sector del automóvil. La última ayuda es de 800 millones directos, con una ayuda total de 3.069 millones. La lógica es clara: defender los numerosos puestos de trabajo que este sector genera directa o indirectamente.

A este dinero hay que añadir el dinero que se da directamente a los compradores de coche para incentivar su venta.

El mundo del vino en España es una de las industrias agrícolas más dinámicas y que genera más puestos de trabajo directo, tanto en el campo como en las bodegas. Por no hablar de los puestos de trabajo indirectos, desde imprentas, a industria corchera o de vidrio, pasando por hostelería.

¿Cuántas ayudas directas tienen pensado conceder el gobierno central o los autonómicos para defender a un sector como el vino que las está pasando canutas? Ninguna.

¿Se les ha pasado por la cabeza dar algún tipo de ayuda al consumidor de vino para incentivar su venta? Seguro que no. Pero si a uno se le ha pasado los demás le habrán llamado loco. Parece que la idea no generaría votos.

¿Porqué no vale para el vino lo que vale para el automóvil?

Gaintus 2005: un sumoll prohibido del Penedès

Hace unos días estuve comiendo con unos amigos en Cal Xim, magnífico restaurante de Sant Pau d’Ordal y una de las mesas más interesantes del Penedès. Uno de los rasgos que mejor definen a Cal Xim es su bodega, con muchos vinos originales y no muy fáciles de encontrar.

En la comida el sumiller Jordi Paronella nos recomendó dos vinos realmente atractivos. Dos vinos que no conocía y que cuando pueda volveré a beber. El tinto voy a recomendarlo para esta semana y del blanco hablaré otro día.

Se trata de Gaintus 2005, un vino elaborado por Heretat Mont-Rubí en L’Avellè en Font-Rubí, en la parte alta del Penedès.

Gaintus está elaborado únicamente con Sumoll, una variedad autóctona de Cataluña que, curiosamente, no reconoce el Consejo Regulador del Penedès. El mismo Consejo que reconoce variedades tan autóctonas como Riesling, Gewüztraminer, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah o Pinot Noir.

A principios de siglo era una de las variedades importantes, pero hoy casi ha desaparecido y se ve condenada a formar parte de forma clandestina de mezclas o a salir al mercado como Vino de Mesa, como en este caso.

Procede de viñedos situados entre 400 y 500 metros de altitud. Las cepas superan los 50 años, lo que no es difícil en una variedad que lleva muchos años siendo arrancada y nunca plantada.

Las parcelas se han vinificado por separado. El encubado ha sido largo. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 300 litros y crianza de 14 meses. El enólogo de la bodega, Josep Queralt, ha preferido que se exprese el vino y la madera no se impone en absoluto.

Aromas balsámicos, a bosque bajo y fruta roja. Interesante entrada en boca, con la fruta de protagonista. Magnífica acidez que le aporta frescura. Cuando bebes el primer trago parece más ligero de lo que realmente es, pero la acidez le sirve para engarzar todas las piezas y conseguir un todo elegante y personal.

Su precio en tienda creo que está sobre los 30 euros. Se han elaborado sólo 2.392 botellas.

Había probado alguna vez vinos de Sumoll en algunas pruebas que ha hecho Carlos Esteva en Can Ràfols dels Caus y siempre me había parecido una variedad muy interesante. Este Gaintus 2005 lo ratifica. Alguien dijo en la comida que le recordaba a un Borgoña y no era precisamente una desconocedora de esa zona francesa.

El Reventón 2007: otra vez Cebreros en la cumbre

Ya hemos recomendado aquí Pegaso Barrancos de Pizarra, el vino que Telmo Rodríguez elabora en Cebreros, del que, por cierto, acaba de salir la añada 2006 que está soberbia.

Pegaso demostraba el potencial de Cebreros pero parecía que nadie iba a seguir su camino. Hasta que llegaron a la zona Daniel Jiménez Landi y Raúl Pérez y sacaron al mercado El Reventón 2007.

Un vino que nace de una parcela de garnachas de 70 años, de suelo de pizarra. La orientación es oeste y la altitud de 850 metros. Dani y Raúl han utilizado técnicas biodinámicas en el cultivo.

La mitad de la uva se ha vinificado entera, sin despalillar. Se ha hecho una maceración prefermentativa en frío de 7 días. La elaboración se ha hecho en un tino de roble francés, sin utilizar bombas y utilizando sólo los pies.

La maceración ha durado 40 días, la maloláctica se ha hecho de forma natural en barricas. No se ha añadido nada de sulfuroso hasta justo antes de embotellar el vino.

La crianza, en barricas de roble de 500 litros, ha durado 14 meses. El vino se ha embotellado sin clarificar, ni estabilizar ni filtrar, por lo que puede tener algún poso.

A pesar de sus 15 grados alcohólicos el vino destaca por su frescura, su viveza y su magnífica expresión frutal.

La producción es pequeña, apenas 1.500 botellas, y el precio en tienda sobrepasa los 40 euros. Puede que no sea el más barato pero es un gasto que merece la pena.

El Fondillón, la leyenda del vino alicantino

El vino histórico más olvidado es el Fondillon. Equiparado históricamente a vinos como el Jerez o el Oporto, estuvo a punto de desaparecer.

Se puede decir que desde principios del siglo XX hasta la década de las 50 el vino llegó a estar desaparecido. Cuenta el enópata Juan Ferrer

En 1954 se encontró en la partida de Caseta Nova, cerca de Castalla, un tonel lleno de Fondillón perteneciente a don Juan Maissonave que don Eleuterio Llorca, familiar de los Poveda, descubrió. Salvador Poveda fue quien lo restauró recuperando el mítico vino alicantino a partir de la madre de aquel tonel olvidado

Su historia venía de lejos y su prestigio sorprendería ahora. Cuenta Francisco Martínez, cocinero de Felipe II, en su Conduchos de Navidad, que cuando el rey recibió a una embajada japonesa

Entre todos los vinos generosos questa tierra produce, se encuentra en primer lugar, éste, que tiene nombre propio: Fondillón, el vino dulce, añejo, de la Huerta de Alicante. La fama de que goza es tanta, que en probándolo han pronunciado los Señores Príncipes: -¡¡Pero si este es el famosísimo «Vino de Alicante» que tanto renombre tiene en diversos países!!

El viajero inglés Joseph Townsend describía en el siglo XVII la elaboración del vino

Recogen la uva, separan los granos del racimo y lo extienden sobre cañizos de mimbre bastante elevados; los dejan allí durante quince días, sometidos a la influencia del sol y el viento, para evaporar la humedad superflua, después de lo cual lo prensan… Una vez prensadas, cae con la piel en la cuba donde sufre la fermentación para colorear el vino, que sustraen a continuación para ponerlo en los toneles

Un sistema que de forma similar sigue utilizando Salvador Poveda. Según el Consejo Regulador de Alicante la crianza del Fondillon, elaborado con la uva Monastrell, debe durar como mínimo 10 años.

Un vino único, excepcional, intenso, dulce y con grado alcohólico alto. Se que es difícil pero merece la pena probarlo.

Y si antes hemos mencionado a Eleuterio LLorca, acabaremos con uno de sus Consejos para catar el Fondillón

«… Levanta la copa hacia la luz del cielo

admira su color. ¡qué maravilla!

y póstrate de hinojos al suelo

¡que este vino hay que beberlo de rodillas

La Geria, el paisaje lunar donde crecen las uvas

Puede que sea un poco tarde y ya casi no os de tiempo a verla, pero en el Museo Nacional de Ciencas Naturales de Madrid hasta el día 6 de julio hay una exposición sobre “El volcán y el vino, que se centra en las particularidades de los vinos elaborados en tierras volcánicas y se pone como ejemplo el caso de Lanzarote.

Si hay un paisaje vinícola que es obligatorio conocer es La Geria, un lugar lleno de belleza y misterio que obliga a abrir los ojos.

Fue la noche del primero de septiembre de 1730 cuando se produjo la primera gran erupción de los volcanes de Timanfaya. Durante 6 años se fueron repitiendo hasta asolar la isla.

Pero de la desesperación salió el milagro.

Lanzarote tiene una pluviometría realmente baja, apenas 150 mm/año. Además, la isla se ve en ocasiones afectada por lo vientos del levante, muy secos y calurosos. La terrible calima.

Con esta humedad el cultivo de la vid es teóricamente inviable, pero los vientos alisios aportan algo de humedad del atlántico y, sobre todo, están el hombre y la lava.

Las cenizas volcánicas recubren la tierra y el hombre descubrió sus virtudes higroscópicas, su capacidad de absorber y conservar la humedad, tanto de la escasa lluvia como de la que traen los vientos alisios.

El hombre se dio cuenta de que los suelos cubiertos de cenizas eran mucho mejores. De esa forma empezó a labrarse este espectacular paisaje.

A lo largo de los años se han ido cavando hoyos en forma de embudo en la capa de ceniza, conocida en la zona como picón o lapilli, hasta llegar cerca de la tierra vegetal. Estos hoyos se protegen de las arenas y del viento seco con muros de piedra de forma semicircular y de unos 60 centímetros de alto. Son 3.355 hectáreas de un viñedo al límite.

En Lanzarote se hace la vendimia más temprana del hemisferio norte y lo constante de las temperaturas hace que la cepa se mantenga activa durante todo el año, siendo la poca, que se realiza en febrero, la que induce la parada vegetativa.

Aquí nacen las malvasías, los históricos vinos de Canary de los que habló Shakespeare o Giuseppe Verdi en su Falstaff. Un vino que de la cumbre ha pasado casi al olvido como sucedió con otro gran vino dulce, el Málaga.

Ahora se elaboran buenas malvasías jóvenes pero seguimos esperando al gran Canary, capaz de vivir más de 100 años.