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Puede que en el vino no esté la verdad, si es que sólo existe una,pero lo que es seguro es que está el placer y juntos vamos a encontrarlo

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El Sumoll de Carlos Esteva, fresco y espectacular

Para volver he pensado en un vino que Can Ràfols dels Caus, la soberbia bodega del Penedès de la cual he hablado más veces, acaba de sacar al mercado. Se trata del Sumoll 2008. Una variedad tan personal como difícil de trabajar.

Es Sumoll una variedad histórica de Cataluña y hace no tantos años había más Sumoll que Garnacha y no digamos que Cabernet, Merlot o otras recién llegadas, pero hoy quedan menos de 100 hectáreas, muchas de ellas a punto de ser arrancadas. Es más, en una denominación de origen como Penedès que sólo de variedades tintas reconoce Tempranillo, Garnacha, Samsó, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah y Cabernet Franc, curiosamente una tan autóctona como Sumoll está olvidada.

Durante estos años ha sido condenada a formar parte de ligeros rosados, o a ser diluida junto a variedades con mucho más color y potencia.

Ya hablé en su día de Gaintus y ahora después de probar el vino que Carlos Esteva ha elaborado con esta variedad me declaro enamorado de la Sumoll.

Las cepas tienen más de 50 años. Hace unos 15 años unos vecinos querían, como habían hecho casi todos, arrancarlas y Carlos Esteva se hizo cargo de ellas. En la elaboración se hace una maceración pelicular en frío antes de la fermentación alcohólica. Tienen una crianza en botas de castaño de 10 meses. Carlos es un enamorado del castaño que usa en otros vinos como es el Xarel.lo Pairal.

Con una baja graduación alcohólica, 12% vol., y una elevada acidez natural el vino destaca por su fruta roja, fresca y limpia. En nariz aparecen notas de hierbas aromáticas. Cuando se huele parece que nos estemos paseando por al finca de Can Ràfols pues aparecen sus zarzas, sus hierbas, incluso después en la boca sus piedras pues el vino tiene una marcada mineralidad.

Decía un día Carlos Esteva

 veo el Sumoll como un Pinot Noir mediterráneo o como un Nebbiolo

Puede que sea mucho pero desde luego se acerca. Además, su precio en tienda está en torno a los 10 euros, un buen precio para un vino tan personal y diferente.