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Descorche Descorche

Puede que en el vino no esté la verdad, si es que sólo existe una,pero lo que es seguro es que está el placer y juntos vamos a encontrarlo

Archivo de Diciembre, 2010

Si lo llego a saber no hubiera venido

Aprovechando un día tan singular como hoy, 28 de diciembre, paso a comentar de forma breve alguna de las últimas noticias que se han producido en el mundo del vino.

 Raúl Pérez ha decidido que a partir de hoy todos sus vinos lleven en la etiqueta el año de la cosecha, la fecha de vendimia, la fecha de entrada y salida del vino en barrica y la fecha de embotellado. Raúl ha afirmado

Es algo complicado de hacer pero si se tiene un buen control en la bodega, cosa en la que yo siempre he destacado, se puede hacer. Pepiño, mi gran colaborador, jugará un papel importante en este tema por su carácter ordenado y metódico muy similar al mío

 

José Luis Mateo ha incorporado nuevos viñedos a su Quinta da Muradella, en concreto 0,0003 hectáreas. José Luis piensa seguir con su línea de trabajo tan directa y personal. Se espera que los nuevos vinos salgan al mercado dentro de unos 50 ó 60 años.

Me gusta tener los vinos afinados, con algo de botella

 

Marcial Dorado, de Quinta do Feital y creador del Dorado, uno de los grandes vinos blancos de la península Ibérica, ha dado una breve conferencia en la Universidad de Santiago de Compostela. Para sorpresa de todos no fue capaz de pronunciar palabra. Marcial declaró sorprendido

Es la primera vez que me pasa y los que me conocen lo saben bien

 

 

 

El Consejo Regulador de Jerez ha contratado a 10 jóvenes, mayores de 18 años y menores de 25, para que visiten las bodegas del Marco de Jerez.

Queremos que los bodegueros se acostumbren a tratar con jóvenes, a saber como hablan y como piensan. Es la primera fase para que la gente joven pruebe nuestros vinos

 

 Robert Parker en unas declaraciones al periódico The Times afirmó rotundo

El futuro de los vinos españoles es bueno, pero es necesario que apuesten por más concentración, más sobremadurez y más madera nueva. Todavía son un poco timoratos en estos temas, hace falta más atrevimiento

Una destacada bodega ribereña ha decidido apostar en la línea que dice el prestigioso crítico americano y sacará al mercado un vino intenso, maduro y con una cuádruple crianza en madera nueva.

El bodeguero, que no quiere que de momento se de su nombre, ha declarado

Después de probar mi vino, el Malleolus parece un vino joven, sin paso por barrica

 

 Importante bodega riojana compra un viñedo, situado en Haro y no sabe que hacer con él

Hace tanto tiempo que no íbamos a la viña que nos desconcertó lo desoladas que estaban las cepas, además, hacía mucho frío

 

Rodrigo Méndez, elaborador de los vinos Leirana y Goliardo, ha plantado el primer viñedo en una batea de mejillones. Tanto él como Raúl Pérez, su asesor, están entusiasmados con los primero resultados.

Es un paso adelante en la búsqueda del auténtico viñedo del mar, de momento nuestro problema es el enraizamiento de las cepas pero estamos trabajando en ello

 

 

 

Raúl Pérez ha completado su listado de vinos con la aparición de La Penitencia. Primero fue La Tentación, después El Pecado, más tarde El Delito y El Castigo y por fin aparece La Penitencia. Se desconoce si saldrá al mercado un nuevo vino que según nos dicen se llamará El Perdón de los Pecados. Todavía Raúl no se lo ha dicho a su confesor.

 

Pedro Rodríguez, elaborador de Guímaro, será el protagonista de la versión española de Titanic que está rodando Televisión Española. Hará el papel que tanto prestigio dio a Leonardo DiCaprio. Se desconoce por el momento quién será su compañera en el reparto.

Este puede ser el principio de una buena carrera

 

Flequi Berruti nuevo director de Bodegas La Rioja Alta, elaboradores de marcas como Viña Ardanza. El representante de la bodega ha explicado los motivos del fichaje

Se ha valorado su capacidad organizativa, su conocimiento del mercado internacional, gracias a su dominio de diversos idiomas y su sintonía con la forma de trabajar de nuestra casa

 

 

César Ruiz se hace cargo de la empresa naviera Agence Maritime Internationale de Tahití, una de las más importantes del mundo. En su contratación se valoraron mucho sus conocimientos marítimos y su gran capacidad de trabajo y entrega.

 

 

Bodegas Neo saca un nuevo vino. La principal novedad es que al descorchar la botella se escucha una canción del grupo Yani Como . Pulsa y la puedes escuchar.

Noelia, Marian y Beatriz, del equipo de Alma Vinos Únicos, se pasan una mañana juntas sin hablar y sin estar enfadadas. Según Marian

Fue algo especial, nunca nos había pasado, en la oficina había un silencio que al principio nos asustó pero poco a poco nos hicimos con él, aunque no creo que repitamos esta experiencia

Por su parte Paola, jefa de almacén de la misma empresa, estuvo sonriendo toda la mañana.

 

Nacho Jiménez, uno de los fundadores de La Tintorería, se compró varias cosas sin mirar el precio ante la atónita mirada de César Ruiz, que declaró

Todavía estoy impactado, no se si podré superarlo algún día pero no será fácil

La cara de Nacho Jiménez al ver lo que se ha gastado

Méo-Camuzet Clos Vougeot 2007: un gran Borgoña clásico

 Para estas fiestas, tan clásicas y llenas de tradición, he pensado que lo mejor es un vino que tenga también esas dos cosas: historia y tradición.

Clos de Vougeot es el Grand Cru de mayor extensión de la Côte de Nuits, uno de los más prestigiosos, aunque también, debido a su extensión, de los más irregulares.

El origen de Clos Vougeot se remonta al año 1110. Ya en 1336 tenía el tamaño actual. El Papa Alejandro III decide en el año 1164 poner la Abadía de Cîteaux y el Clos de Vougeot bajo la protección permanente de San Pedro. En 1460 una invasión de insectos destruye las viñas. A pesar de la protección y de las oraciones y ayunos de los monjes los insectos, parece que no demasiado creyentes, permanecieron allí durante algunos años.

En 1791, después de la revolución, se vendió al comerciante parisino de maderas Focard, pero permaneció administrado por Dom Gobelet, monje bodeguero del Clos. Hasta el siglo XIX tuvo un único propietario, pero en 1889 lo compran 6 negociantes de la región. En la actualidad es muy difícil saber la cifra exacta de propietarios por los constantes cambios sucesorios. Los datos más fiables dicen que en el año 2002 había 86 propietarios. La parcela más grande tiene 5,5 hectáreas.

Nada más asomarse al viñedo se ve el castillo de Vougeot, construido en el siglo XVI por los monjes de Cîteaux. Aunque un acta notarial dice que los muros no deberán jamás ser tirados, a principios del siglo XX se hicieron numerosas entradas, señaladas con el nombre de cada propietario.

Stendhal en su libro “Mémoires d’un touriste” dice que el coronel Bisson, más tarde ascendido a general, cuando su regimiento se dirigía al Rin al pasar delante de este clos hizo que sus soldados le rindieran armas, mientras sonaban las cornetas y los tambores.

En la película “El Festín de Babette” hay una escena en la que la jefa de la casa ve unas botellas y dirigiéndose a Babette dice:

 “espero que no sea vino” y ella responde: “¡Oh! no señora, es un Clos de Vougeot 1846”.

Este Grand Cru de vinos tintos tiene 50,9654 hectáreas de viñedo y, como ya he dicho, es el mayor de la Côte de Nuits. La exposición es Este y Sudeste. La altitud oscila entre los 240 y los 265 metros y tiene una pendiente del 3 al 4%. Al norte llega hasta Musigny y al sur hasta Grands Echezeaux.

Uno de los mejores propietarios de Clos de Vougeot es el Domaine Méo-Camuzet. James Turnbull en su libro “Bourgogne Grandeur Nature” le considera

“el mejor domaine de Vosne-Romanée”.

El domaine lo crea Etienne Camuzet, alcalde de Vosne hasta su muerte. Compra el famoso Château de Clos Vougeot, en la foto, en 1920 y lo cede a la Cofradía de Caballeros del Tastevín en 1945. Un año más tarde muere y deja la herencia a su hija, que muere sin descendientes trece años más tarde y pasa a manos de su sobrino Jean Méo. Poco antes de su muerte Etienne Camuzet había entrado en contacto con Henri Jayer, uno de los grandes genios de Borgoña, para que se encargase de la explotación de alguno de sus viñedos. Jean Méo, dedicado de pleno a la política y los negocios, pide a Jayer que se encargue de todas sus viñas.

Jayer empieza a embotellar a principios de los años 80 y rápidamente es considerado uno de los mejores vinos de la zona. En 1988 se jubila oficialmente y su jubilación coincide con que Jean-Nicolas, hijo de Jean Méo, decide dedicarse de lleno al domaine. Casualmente varios de los viticultores que tenían arrendadas las viñas también se jubilan y las viñas vuelven a estar en manos de la casa.

Cultivan la viña de la forma más natural posible, reducen mucho los rendimientos que están en torno a los 25 hectolitros por hectárea, hacen siempre la vendimia en verde, incluso cuando las cepas son muy viejas. La agricultura es biológica.

 

Las uvas de Clos de Vougeot proceden de una sola pieza de 2,9 hectáreas, un tercio de las cuales se plantaron en 1920, el otro tercio en los años 60 y el resto tiene de 20 a 30 años. Las cepas están situadas en la parte alta del Clos, al lado del castillo, para muchos el mejor sitio de todo el Grand Cru.

Un vino que es a la vez opulento y elegante, complejo, con raza. Destacan sus aromas de cereza negra, ciruela y especias. Se puede beber ahora pero mejorará enormemente con el paso de los años, ganando en complejidad y sutileza.

Un gran vino, que no es barato, pero un día es un día.