Permitidme que haga un paréntesis para regalaros la receta con la que acompañar un gran vaso de leche o una taza de café y que no os falte una gran sonrisa de satisfacción al metérosla a la boca.
Además, tenéis la garantía de que resultará muy fácil llevarla a cabo, puesto que la cocina no es uno de mis dones y, sin embargo, con mi tarta de zanahoria casera SIN GLUTEN conquistaría los estómagos más golosos.
Ingredientes para 4 personas hambrientas:
- 150 gramos de zanahorias peladas
- 150 gramos de harina de almendras
- 150 gramos de azúcar glas
- 50 gramos de harina de arroz
- 2 huevos de gallinas felices (los que empiezan por cero)
- Medio limón
- Medio sobrecito de levadura de repostería (sin gluten si sois celíacos)
- Sal marina fina
- Mantequilla
Tiempo de preparación:
- 1 hora y cuarto
Precalentamos el horno a 175 grados. Tened cuidado de no quemaros, todavía tengo la piel roja de mi última quemadura (también es verdad que la torpeza es el sello de mis recetas y aun así el resultado es asombroso).
A continuación, mezclamos con energía el azúcar, la harina de almendras, la piel del limón rallada y las zanahorias cortaditas en discos hasta obtener una montaña homogénea. Un robot de cocina, a máxima potencia y durante 1 minuto, nos facilitará el trabajo.
Es el momento de añadir los huevos y marearlos junto a la masa. Con el robot mezclaríamos a potencia media durante 15 segundos.
Ya estamos listos para mezclarlo todo hasta conseguir una masa uniforme.
Untad con mantequilla el molde donde colocaremos la tarta y verted en éste toda la mezcla.
Horneamos durante 1 hora.
Dejamos enfriar la tarta y la decoramos como nos venga en gana. Yo a veces dibujo cosas con requesón o escribo mensajes, pero quizás a vosotros os apetezca algo menos hortera.
¡A saborear la tarta más rica que hayáis probado jamás!
Avec tout mon amour,
AA
